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不同配方 EM 菌对规模化养殖刺参生长和存活的影响 摘要 选取刺参养殖池进行为期 60 d 的摄食生长试验，探讨不同配方 EM 菌对刺参生长和存活的影响。研究结果表明：不同微生态制 剂对刺参的日增重有明显的影响，添加 EM 菌处理组日增重与对照组差异均显著（P<0.05），日增重比对照组增加了 13.21%~82.08%， 其成活率均较高。综合来看，养殖水体中添加不同的微生态制剂对刺参生长有一定的促进作用，尤其是在添加量适宜的情况下，对刺参的 促生长作用尤为明显。 关键词 刺参；EM 菌；生长；存活；影响 刺参（Stichopusjaponicus）属棘皮动物门（Echinodemata）、 海参纲（Holothuroidea）、楯手 目 （Aspidochirotidae）、刺 参 科 （Stichopodidae）、仿刺参属 （Apostichopus），是我国记载的 21 种食用海参中唯一分布于黄渤海的温带种类，为“海产八 珍”之一 [1] 。目前，投放微生态制剂作为一种新兴的改良养殖 水质的手段，在水产养殖中的应用越来越多，作用也受到一 致认可。微生态制剂是从自然环境中筛选出来的微生物菌 体，经培养繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂，它不 含任何污染物和化学有害物，对改善水质、提高成活率和相 对增长率、降低发病率、提高水产品品质有一定的促进作 用 [2-4] 。本研究为探索乳酸杆菌、海洋红酵母、芽孢杆菌、光合 细菌在大规模刺参养殖水体的应用效果，进行了几种微生 态制剂对刺参养殖水体水质作用效果的试验，探讨微生态 制剂对刺参生长和存活的影响。 1 材料与方法 1.1 试验材料 试验用刺参全部来自辽宁省营口海参育苗厂。供试菌 种为光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌、海洋红酵母，4 种菌均购 自辽宁省大连市化工研究院，其中光合细菌和海洋红酵母 的活菌浓度均为 6×10 10 cfu/mL，枯草芽孢杆菌和乳酸菌的活 菌浓度均为 3×10 10 cfu/mL。刺参饵料由大连海洋大学科研基 地生产。 1.2 试验设计 试验共设 6 个处理组，其中 1 # 组添加光合细菌 10 mg/kg， 2 # 组添加乳酸菌 10 mg/kg，3 # 组添加芽孢杆菌 10 mg/kg，4 # 组添加海洋红酵母 10 mg/kg，5 # 组添加光合细菌 4 mg/kg、乳 酸菌 1 mg/kg、芽孢杆菌 4 mg/kg、海洋红酵母 1 mg/kg，对照 组不投任何菌种。每组设 3 个平行，共计 18 个养殖池。每 个养殖池规格为5m×3m×2 m，每池水体积约为 25m 3 。 1.3 试验实施 每天投喂 2 次，投饵量为刺参体重的 1.5%~2.0%。试验 期间，养殖池连续充氧，溶解氧为 7.8~8.3 mg/L，pH 值为 7.8~8.3，水温为 12~15 ℃，盐度为 32.5~33.5。试验初期记录 刺参的初始体长和体重，每 7 d 按各组相应的微生态制剂 添加量加入各菌，每隔 20 d 测刺参体长和体重（抽样测定 50 头/组）。 1.4 数据处理与统计 试验过程中的特定生长率（Specific Growth Rate，SGR） 用以下公式计算： SGR（%）＝100×（lnW 2 －lnW 1 ）/t 式中，W 1 为试验开始时刺参体重（g）；W 2 为试验结束时 刺参体重（g）；t 为试验时间（d）。 数据整理和图表制做使用 Exce1 2007 软件。试验结果 使 用 SPSS 17.0 统计软件进行方差分析。试验数据用邓肯 （Duncan′s）法进行显著性比较 。每组数据用平均值±标准差 表示。 2 结果与分析 2.1 不同配方 EM 菌对刺参生长的影响 在水中添加不同微生态制剂对刺参生长的影响见表 1。 从表 1 可以看出，CK 平均日增重最低，为 0.010 6 g，试验 5 # 组最高，为 0.0193g，试验 1 # 组与试验 2 # 组相同，均为 0.0127g， 试验 3 # 组为 0.018 3 g，试验 4 # 组为 0.012 0 g。经过单因素方 差分析和顿肯多重差距检验法作多重比较，结果显示，不同 微生态制剂对刺参的日增重有明显的影响，试验 3 # 组和试 验 5 # 组与 CK 差异极显著（P<0.01），试验 1 # 组、试验 2 # 组、 试验 4 # 组与 CK 差异均显著（P<0.05）。试验 1 # 组、试验 2 # 组、试验 3 # 组、试验 4 # 组、试验 5 # 组的日增重分别比 CK 增 加了 19.81%、19.81%、72.64%、13.21%、82.08%。由此可以看 出，试验 5 # 组的日增重相对于 CK 最高。 2.2 不同配方 EM 菌对刺参存活率的影响 在水中添加不同微生态制