水解胶原蛋白的骨骼和关节效应研究进展.pdfVIP

生垦量亟堕坠盘查!!!!至!垒旦箜!!堂笙!!塑 798 ·综述· 水解胶原蛋白的骨骼和关节效应研究进展 周建烈陈悦 中图分类号：R96 文献标识码：A 文章编号：1006-710812010)10—0798．04 摘要：水解胶原蛋白被认叮为安全的。近年来的体外实验、动物试验和临床研究显示水解胶原蛋白 具有明显改善骨骼和关节的健康效应：(1)水解胶原蛋白町刺激成骨细胞数量增加和破骨细胞活性 减少，从而调整骨骼构成和骨矿分布；(2)有效维持骨密度；(3)通过扩大骨皮质面积，增加骨骼的坚 固性；(4)避免骨吸收；(5)改善骨关节炎患者或高危人群关节疼痛和关节功能。所以，可以推荐骨质 疏松高危人群和骨关节炎及其高危人群服用水解胶原蛋白，增进骨骼和关节健康。 关键词：水解胶原蛋白；骨质疏松症；骨关节炎 Effectsof onboneand ZHOU Yue．尺Dw5e如tAsia hydrolyzedcollagen joint Jianlie。CHEN Pacific， Shanghai200030，China Correspondingauthor：ZHOUJianlie，Email：jlzhou201@gmail．eom is asGRAS．Inrecent invitro recognized years，some tests，animal Abstract：Hydrolyzedcollagen andclinicalstudieshaveshownthat boneand experiments coHagen(HC)significantlyimproved hydrolyzed intake stimulatetoincreasenumberofosteoblastsandtodecrease of health：①HC joint may activity osteoelastsfor bones andbonemineral maintain adjustingcomposition distribution；②HCmayeffectively bonemineral bonecorticalareaandincreaserobustnessofthe mayexpanse skeleton；③HC density；③HC avoidbone and functionin withosteoarthritis may resorption；⑤HCmayimprovejointpain joint patients andits risk intakecanberecommendedto with and high collagen patientsosteoporosis persons．Hydrolyzed osteoarthfitisandits risk for theirboneand health． high persons joint promoting Key words：Hydrolyzedcollagen；Osteoporosis；Osteoarthfitis 在美国和欧洲水解胶原蛋白一直使用于药物和 明胶。这些胶原蛋白通过酶水解成为2000到5000 食品中。美国FDA和其他监管机构认可所有水解 道尔顿的水解胶原蛋白，再经过灭菌和喷雾干燥，形