猪皮的不同脱脂方法对胶原提取率的影响.pdfVIP

第7 卷! 第/ 期 中! 国! 皮! 革 WGK1 7! TG1 / ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ’$$- 年% 月 QRST(! U6(+R6V XL ’$$- 猪皮的不同脱脂方法对 胶原提取率的影响! !! !!! 赵 帅 ! 巩 旭! 李国英 （四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室，四川 成都#$$% ） 摘! ! 要：分别用 种有机溶剂 ’ 种非离子型脱脂剂 不同用量的脂肪酶 非离子型脱脂剂()(*+ , %$ 和异丙醇两 ! ! ! 步法 非离子型脱脂剂()(*+ , %$ 和脂肪酶两步法，脱除新鲜猪皮中的脂肪。对脱脂后的碎皮块提取胶原，结果表明： ! 用单一试剂脱脂时，’ 种非离子型脱脂剂的脱脂效果最好，脱脂率均高达- . 以上，相应胶原提取率也在’’. 以上。两 步法脱脂的效果比任何单一试剂脱脂的效果都好，尤其是()(*+ , %$ 和异丙醇两步脱脂，其脱脂率高达/$. 以上，相应 胶原的提取率也高达’01 %’. 。十二烷基硫酸钠, 聚丙烯酰胺凝胶电泳 （232 , 4(56 ）谱图，显示了用不同的方法脱脂后 所提取的胶原保留了天然的三股螺旋结构，黏度法测得猪皮胶原的变性温度为7% 1 - 8 。 关 键 词：猪皮；脱脂方法；脱脂率；胶原提取率 中图分类号! ! %#! ! ! 文献标识码! # $%’()%*) + ,-).)%/ 0-123-% ,)1.)42-%1 5)/6+72 +% 8+’’41)% 9-)’7 !# $ %’() ，! *$+* ,’ ，! -. *’/ ,0 )12 （!6) :); 4=+.4/+.; + )4/6). 86)-2/.; 4%7 ?%1-%)).-%1 + 5-%-2/.; + ?7(*4/-+% ， -*6(4% @%-A).2-/; ，86)%17( #$$% ，86-%4 ） #=2/.4*/ ：+9: ;= ? =9: ;@:A9 BCAD? EA @:FGH:I @:AB:J=H:KL ML =9: ;GKKGE?C J9:FJKA ：G@C?J AGKH:?=A ，?G?G?J I:C@:A?C C:?=A ，I;;:@:?= FGN?= G; KBA: ，MG=9 ?G?G?J I:C@:A?C C:?= ()(*+ , %$ ?I AGB@GBLK KJG9GK ，MG=9 ()(*+ , %$ ?I KO BA: 1 +9:? JI AGKNMK: JGKKC:? EA :P=@J=:I ;@GF =9: I:C@:A:I BCAD?1 +9: @:ANK=A A9GE =9= =9: I:C@:A?C :;;:J= G; ?G?G?J I:C@:A?C C:?=A A M:==:@ =9? =9= G; G@C?J AGKH:?=A ?I KBA:1 +9: I:C@:A?C @=: G; ?G?G?J I:C@:A?C C:?=A A MGH: - . ?I =9: JGKKC:? L:KI A GH:@ ’’. 1 (?I =9: =EG , A=:B I:C@:A?C F:=9GI A M:==:@ =9? =9: A?CK: I:C@:A?C C:?= ，:AB:JKKL =9: ()(*+ , %$ ;GKKGE:I ML AGB@GBLK KJG9GK ，E9GA: I:C@:A?C @=: A GH:@ /$.