HPLC-ELSD法同时测定乳制品中5种水溶性糖的含量.pdfVIP

第 31卷 第 1期 河北大学学报 (自然科学版) Vo1．31NO．1 2011年 1月 JournalofHebeiUniversity (NaturalScienceEdition) Jan．2011 HPLC—ELSD法同时测定乳制品中 5种水溶性糖的含量 闫正 ，张玉 ，李盈辰 ，李小亭。，赵志磊 (1．河北大学 化学与环境科 学学 院，河北 保定 071002；2．河北大学 质量技 术监督学 院，河北 保定 071002) 摘 要：建立了HPIC—EISD同时检测乳制品中5种水溶性糖的分析方法．将奶粉样品用 6O～7O℃水 溶解后超声波提取 ，亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋 白，cl8固相萃取小柱净化 ，碳水化合物色谱柱分 离，V(乙腈)：V(水)一80：20流动相洗脱 ，蒸发光散射检测器检测．结果表 明：果糖 、半乳糖 、蔗糖 、麦 芽糖 和乳糖在 1～10mg／mI 内呈现 良好 的线性 关系 ，加标平均 回收率为 93．0 ～108．9 ，RSD为 0．85％～