延边地区黑木耳栽培技术发展史.pdfVIP

萎 专 题 综 述 2011(2) 蠢 嗣 舞 = 延 边 地 区 黑 木 耳 栽 培 技 术 发 展 史 李永镇 李春花 (1吉林省延边北方食用菌开发中心 ，延吉市 133001；2吉林省延边生物科技有 限公 司，延吉市 133000) 摘 要 黑木耳栽培技 术的发展在 吉林省延边州可 分为 四个 木段黑木耳栽培技术在延边推广三十年 ，于 1987年干耳 阶段 ，即木段栽培 黑木耳技术 、地栽 V“”形 口黑木耳技术 、地栽 产量达 847t，因为产大于供 ，收购价下降，1988年开始年产 钉子眼黑木耳技术 、托袋立体棚栽黑木耳技术。 量下跌 ，干木耳年产量徘徊在 400t左右 。 关键词 延边 州 黑木耳 栽培技术 发展史 木段黑木耳栽培技术的特点是可以生产无根 、单片 、小片 、 文章编号 1000—8357(2011)02一Oo01—02 嫩质 的优质黑木耳 ，但存在资源浪费大、采收期长 、单产低 、生 延边朝鲜族 自治州地处吉林省东部 ，中、俄 、朝三国交界 产成本高 、效益低等弊病 。 处 ，长白山脚下 。东部是 日本海 ，西南北部被长 白山脉高 山包 2 引进地栽 “V”型 口黑木耳技术 围，形成冬暖夏凉的小气候 ，但 因6—9月 日照时间短 ，气温明 显低于其它五个 长 白山地区 ，特别有利于栽培优质黑木耳 。 地栽 “V”形 口黑木耳技术是辽 宁省朝 阳市食 用菌研究所 延边州政府充分利用当地气候条件和原材料优势 ，把生产 的发 明专利技术。1997年延边州科协引进推广此项 目。主要 优质黑木耳项 目当作特色主导产业来抓 。经十多年的努力 ，优 采取派专人去学习，请专家到延边来办班 ，在生产季节召开现 质黑木耳年产量、产值各增加 8O倍 ，年产量 已达3万 t，年产值 场会等方式在州内大面积推广 、普及。从头一年示范 5万包栽 突破 13亿大关 ，成为全 国最大优质黑木耳生产基地之一 。 培袋 ，第二年生产 130万包栽培袋 ，到 1999年增加到 l000 在 1971年 以前 ，延边地 区没有黑木耳人工栽培记录 ，食 万包栽培袋 。进入新世纪后 ，持续稳定发展 ，推广面积每年增 用黑木耳靠采集野生 资源 ，年采集量仅 4t左右。 自 1971年 长 40％左右 ，到2007年于耳年产量 近 2万 t，年产值突破 8 开始 ，延边州政府大力推广黑木耳栽培技术 ，使黑木耳产业从 亿元大关 。在推广此项技术十年期间，年产量和年产值各增加 零发展到年产 8亿包规模 ，已成为延边农业主导产业之一 。至 50倍左右 ，雄居各类农产品产值榜之首 ，成为延边农业主导 今 ，延边黑木耳人工栽培技术发展可分为 四个 阶段 ：第一 ， 产业之一 (表 1)。 1971年 ，引进南方的木段栽培黑木耳技术 ；第二，1977年引进 表 1 2007年延边州主要农产 品产量 、产值 比较 推广辽 宁省 的地栽 “V”形 口黑木耳技术 ；第三 ，2004年推 广延 边 自己的发 明专利技术——地栽钉子 眼黑木耳技术 ；第 四，自 2009开始推广延边独特的托袋立体棚栽黑木耳新技术 。 1 引进木段栽培黑木耳技术 地栽黑木耳栽培技术在延边州 内以惊人的速度推广普 及 ，其原因有 以下五个