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2015客房服务员复习资料 一、判断题 1．（ √ ）社会主义职业道德的精髓是爱岗敬业、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。 2．（ √ ）客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。 3．（ √ ）应当注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，做到快速反应，协调合作。 4．（ √ ）宴请费用价格的确定主要依据宴请招待标准和与会人数。因地区不同，目前使用的主要有按“人”和“桌”两种计价单位。 5．（ √ ）吸尘器每天使用完毕后，必须清理集尘袋。 6．（ × ）壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于40厘米。 7．（ √ ）劳动争议仲裁委员会主任由劳动行政部门代表担任。 8．（ × ）服务残疾客人时，应在客人提出需要时提供搀扶服务。 9．（ × ）加强成本控制关键在于把好设备物资验收关、设备物资使用关和回收报废关。 10．（ × ）五星级饭店水平严谨到位,服务标准堪称一流,管理没有投诉。 11．（ × ）交纳押金是客人到店入住接待服务内容之一。 12．（ √ ）客房部应定期检查房内小酒吧物品，如有接近保存期限的，立即与仓库调换。 13．（ × ）客人被激怒且情绪激动，有时要求饭店做出某种承诺，这种投诉称为批评性投诉。 14．（ √ ）求发泄是宾客投诉时三种心态之一。 15．（ × ）一般客用品规格要求中，地巾规格不小于600毫米X350毫米，重量不低于300克。 16．（ √ ）记录客房接待服务工作是客房原始记录的主要内容之一。 17．（ √ ）领班查房表的作用之一是作为工作凭证，保证清洁房的质量。 18．（ √ ）培训经费是培训计划的内容之一。 19．（ × ）设施完善的且经政府批准的经营性企业是现代饭店涵义的内容之一。 20．（ √ ）面向普通大众是大饭店时期饭店的主要特征之一。 21．（ √ ）重要宾客的特点是身份高、接待标准高、注重礼仪、保密性强。 22．（ × ）磁卡门锁的性能是目前星级饭店所使用的门锁中性能最好、最先进、最科学和最安全的。 23．（ √ ）客房摆件与墙饰布置要协调，不能相互干扰或重叠而破坏整体感。 24．（ √ ） Fancy seeing you here的中文译法是“真想不到在这儿见到您”。 25．（ √ ）美国人喜欢白色，认为白色是纯洁的象征，但同时他们也喜欢黄色，蓝色，红色等。 26．（ × ）客房摆件要求色彩明暗相互衬托，尽量将颜色深浅一样的摆件放在一起。 27．（ √ ）“祝贺您” 的英文译法是“Congratulations！”。 28．（ √ ）房态转换的顺序是脏房—→干净房—→待查房。 29．（ √ ）房态可以使用饭店前台系统转换。 30．（ √ ）会谈室摆设的物品主要由主办单位确定。 31．（ √ ）服务员工作要细，放在卫生间门后的衣服要检查到。 32．（ × ）客人如要求快件，费用一样。 33．（ × ）当日客衣的帐单，待客人走时结帐。 34．（ × ）洗地毯时上下来回洗刷1—2次。 35．（ √ ）消防过滤式自救呼吸器，防毒时间大于等于30分钟，同时有防毒、防火、防热辐射、防烟多种保护。 36．（ × ）盘点的目的，是为补充库房的短缺物品做准备。 37．（ × ）盘点的目的就是账物相符。 38．（ × ）仓库盘点就是定期对仓库内每种物品件数进行清点。 39．（ √ ）一件棉织品的寿命长短，受外界影响非常大，（其中包括客人使用，员工操作，洗涤方法，运输、保管等）。 40．（ √ ）霉雨季节，库房应增设风扇，提高通风透气环境，有利于物品储存保养。 41. （ × ）散客、团队客人中均有贵宾。 42. （ × ）饭店洗衣服务分干洗、湿洗两种。 43. （ √ ）客房小酒吧既方便客人，又增加饭店收入。 44. （ × ）清扫客房时，先做卫生间，再做房间。 45. （ √ ）走客房要求彻底清扫。 46. （ √ ）走客房的电话机要用酒精进行消毒。 47. （ √ ）打扫住房、退房都要吸尘。 48. （ × ）为了使客衣平整挺括，所有水洗或干洗的客衣都要熨烫。 49. （ × ）客房发生火灾时，客人应迅速从电梯撤离。 50. （ √ ）前厅是宾客在饭店最初接触和最后告别的部门。 51. （ √ ）吸尘器不可以吸带有少量水份的小垃圾。 52. （ × ）领用工作钥匙时如有紧急事项，可先不签字，归还时签还即可。 53. （ × ）工作车是在每日上班前清洁、布置物品的。 54. （ × ）对有把握客人不在房内的，进房服务时可不用敲门。 55. （ √ ）空房清扫每天要开窗通风，浴缸、脸盆