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蛋白质专题复习教学设计》 姓名 王云 单位 西安交通大学附属中学 课型 高三复习课 课时 2 教学对象 高三 是否采用多媒体 　　　　　　　　　　　　　　是 一、教材分析 　　蛋白质是一类重要的生物大分子，在生物体内占有特殊的地位。它与核酸共同构成细胞内原生质的主要成分。蛋白质是生命现象的物质基础，是生命活动的承担者，是整个生物学的主线。因此在二轮专题复习中将蛋白质专题列为重中之重。 二、学情分析 　　学生在一轮复习中对蛋白质有关的概念、蛋白质的结构和功能、蛋白质的合成及如何设计新的蛋白质分子掌握的较好。但对蛋白质有关的计算、知识的系统性、综合运用能力欠佳，因此在二轮复习中加强练习。 三、教学资源与策略 　　《人民教育出版社》高中生物教材必修一、必修二、选修三都涉及到了有关蛋白质的知识。设计意图在于培养学生的发散思维、创新思维能力，以及对知识的归纳整合能力。整个教学过程包括：提出问题--解决问题--分析比较--归纳总结--形成体系。 四、教学目标 1. 知识与能力：熟练掌握蛋白质的结构、功能、性质、鉴定、代谢和生物合成等相关知识。 2. 过程与方法：比较能力，知识的迁移能力，发散思维能力，创新思维能力，文字表达能力， 　　　　　　　运用逆向思维分析和解决问题能力。 3. 情感、态度与价值观： （1）认同生命存在的本质就是蛋白质与其外部自然界不断的新陈代谢。 （2）初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。 （3）关注蛋白质研究的新进展及转基因技术给人类带来的影响。 五、教学重难点 　　1. 教学重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 　　　　　　　　（2）蛋白质的结构与功能。 　　　　　　　　（3）基因控制蛋白质合成过程，基因对性状的控制。 　　　　　　　　（4）蛋白质工程的原理。 　　2. 教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。 　　　　　　　　（2）蛋白质的结构多样性的原因。 　　　　　　　　（3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 　　　　　　　　（4）基因控制蛋白质合成过程，基因对性状的控制。 　　　　　　　　（5）蛋白质工程的原理。 六、教学过程 　　　　　　　　　　　教学环节 设计意图 蛋白质的结构和功能特性是必修本新陈代谢、遗传信息表达、免疫学、生物膜系统相关内容的基础，近几年高考试卷中多以选择题形式出现，命题趋势是蛋白质工程可作为高考的背景材料与基因工程相联系对相关知识考查。 一、基础过关： 含量：占细胞鲜重的7%-8%，占细胞干重的________以上。 元素组成：主要由_________4种元素组成，很多还含有微量的Fe、Cu、 Mn、I、Zn等。（如：血红蛋白中含____） 结构特点：每个氨基酸分子至少都含有一个__和一个____，并且都有一个___和___连接在同一个___上。 基本单位：氨基酸 通式： 种类：约___种。 多肽 合成方式：_________反应，连接两个氨基酸分子 的化学键叫做______ 　　　　　　　结构多样性： _______、_______、________、_________ 蛋白质 功能多样性：_________、______、_________、 _________、_______ 学生练习： 例：（2006年广东卷1题）组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是： A. NH--CO B. --NH--CO-- C. --NH2--COOH-- D. NH2-COOH 例：下列哪项不是蛋白质在动物体内的生理功能： A．组织修复的原料 B．酶的主要成分 C．细胞成分更新的原料 D．主要的能源物质 请分析1、2、3、4分别代表哪种物质。（蛋白质、酶、激素、抗体） 二、有关蛋白质的计算： 1、肽键数、脱水数、加水数的计算： 结论1：m个氨基酸构成n条肽链：脱H2O数＝肽键数＝m－n 　　　　氨基酸数=肽键数+肽链数 例：（上海高考题） 一个由n条肽链组成的蛋白质共有m个氨基酸，该蛋白质完全分解后，共需水分子 ： A． n 　　B． m C．（m＋n） D．（m－n） 2、蛋白质分子中至少含有的游离氨基、羧基数的计算： 结论2：n条肽链至少含有n个游离的氨基和羧基 例：某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是：