2013《人体的消化与吸收》.pptVIP

第二节 人体的消化和吸收 本节目标 1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。 2、说出小肠是消化和吸收的主要器官的结构特点。 3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。 各种消化腺分泌的消化液： 1、口腔 牙齿 牙齿使食物得到充分的咀嚼 龋齿是怎样发生的？ 你能说明龋齿的形成过程吗？举l-2例说明保护牙齿的方法。 2、胃 3、大肠 食物的消化 简述糖类、蛋白质、脂肪大分子如何变为小分子的？ 小肠适于消化吸收的结构特点： 小肠(长)5～6米； 皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积； 小肠中有(多)种消化液； 丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。 可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。 思考以下问题: 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠的结构 小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。 小肠绒毛 皱襞 小 肠 结 构 毛细血管 毛细淋巴管 小肠绒毛放大 小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺 长 大 多 薄 * * * * 消化系统的组成 人体的消化系统由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。 口腔 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝 胰腺 肛门 咽 胃腺（位于胃壁上） 肠腺（位于小肠壁上） 小肠 消化系统的组成 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌 唾液 进入 口腔 胃液 胃 胆汁 胰液 小肠 肠液 小肠 分泌 分泌 分泌 分泌 进入 进入 进入 进入 唾液腺 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 肠液 胰液 胆汁 唾液 胃液 消化系统的组成 消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 舌 牙 唇 唾液腺导管的开口 牙齿的结构 牙冠 牙颈 牙根 牙釉质 牙本质 牙髓 3 1 2 4 5 6 调查： 龋齿发生率 目的： 分析龋齿的形成原因 龋齿发生率 调查人数 患龋齿的人数 （1）注意调整饮食结构 怎样预防龋齿？ （2）养成良好的口腔卫生习惯 （3）定期进行口腔检查 ————黏膜 ———肌肉层 浆膜 ———黏膜下层 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 消化的形式 化学性消化 物理性消化 消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程 消化的形式 化学性消化 物理性消化 大块 小块 大分子 小分子 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化 探究： 解 释 3 水 2 唾液 1 实验现象 碘液 加入物质 试管 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 37°C 唾液 水浴加热 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力 食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 小肠 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 （在口腔中部分） 胰液、肠液淀粉酶 葡萄糖 （在小肠中） 蛋白质 胃蛋白质酶 （在胃中初步消化） 多肽 （在小肠中） 胰液、肠液蛋白质酶 氨基酸 脂肪 胆汁 脂肪微粒 （在小肠中） 胰液、肠液脂肪酶 甘油、脂肪酸 吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。 观察实验： 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 *