IT助呷哺越来越火,需求更高——访呷哺呷哺餐饮管理有限公司资讯技术部总监唐进、企划部总监翟申.pdfVIP

ChinaComputerCommunication 据 系统掌握的客户信息 ，直接到现场提供服务。直到客户 满意离开商场。 在商场服装专柜 ，可以配备供会员使用的互动服装搭 配系统，通过读取会员卡的RFID芯片上的会员信息，会员 可以自由选择搭配适合 自身条件的服装和配饰。 RFID探测器能及时准确收集客户位置数据。收集到的 客户位置数据将为系统进行客流量分析，商场摆放建议提 供依据。 还可以根据会员分析 ，决定某些专柜的设立和撤销。 朱峰预测，RFID技术的成熟及大规模运用，将在高效 lT设备展示 率及低成本的条件下 ，使百货的单品管理模式得到普及 ， 表现出浓厚的兴趣 ，纷纷观看体验 。此次信息化论坛 ，给 从而全面提升百货公司商品管理及营销策划的决策精确 与会者带来了视角与视觉的新鲜 ，也给行业人士提供了 ‘ 性，从而支持百货在低毛利时代保持利润的持续增长。 个交流IT经验的平台。 信息化论坛的同时 ，还陈列了 一些IT设备 ，与会者也 (上接第8页 ) 呷哺呷哺在实施IT系统过程中所遇到的困难 ，对于呷哺来说只是过程而已，对于所有可预估的问题，呷哺呷哺都 已做好准备方案、应对措施。翟总监表示，餐饮实施IT系统是企业发展的必经之路。 展翅高飞创新高 呷哺呷哺自引进英联投资后快速扩张 ，另一方面企业也加大力度引进行业高端人才助企业进一步快速发展。目 前，北京、天津、上海都有呷哺的店铺。翟总监兴奋地向记者提到： “今年 ，我们还会扩张东北市场，而且其信息 化会同步跟上。而且，未来每年都会进军一个外埠市场。今年年底门店数量初步估计会突破200家，未来五年超千 家。” 对于IT系统方面 ，呷哺呷哺将主要从以下几方面进行深度拓展。 第一 ，加大餐厅系统规模，希望通过系统可以对餐厅营运精确掌控。通过系统可以在销售、货物管理、人力资 源管理、预估等方面统筹管理，更好地为顾客服务，提高顾客满意度；第二，建造以总部为中心的全国网络系统，以 适应未来多区域的发展方向；第三，后台ERP系统的加强 ，尤其是报表系统的加强，一套好的数据分析最终还是会以 报表的形式呈现在领导者面前，报表的灵活性、准确性是呷哺呷哺未来准备加强的部分；第四，加强BI的使用，现阶 段呷哺呷哺的数据分析仅仅停留在简单的预估、分析上，下一阶段会进一步J／H~BI的深度挖掘，以满足企业各方面需 求。 采访接近尾声时谈到需求 ，唐总表示 ，现阶段各供应商的新技术、新解决方案看似很多，而且高端、先进 ，但真 正适合企业发展的却很少。呷哺呷哺现阶段需要一套整体的解决方案、服务系统以配合企业整体、长远发展。作为呷 哺呷哺IT管理者，唐总监更渴望以新技术、新理念、新解决方案加强企业IT管理，促进企业长远发展。 26 Juno．2011