_宁夏清真食品产业发展研-究.pdfVIP

_Ig‘6 523 摘要 清真食品是中国信仰伊斯兰教的十个少数民族通过饮食文化表 达世界观、价值观、人生观的集中表现。它是以伊斯兰文化为中心， 并吸取中国传统文化的精髓而发展起来的文化瑰宝。西部大开发战略 的实施，入世后国际市场的开拓都为清真食品产业的发展提供广阔的 发展空间，同时也给清真食品产业发展提出新的要求，清真食品产业 发展已经被看作是增进民族团结，发展民族经济的重大问题。 一些学者对清真食品的研究已经取得了一定成果，但是运用经济 学理论进行的研究仍有一定的空间，笔者认为这一研究有以下几个方 面的意义：第一，通过本文的研究可以深入了解宁夏清真食品产业发 展现状；第二，为政府加快推动清真食品产业发展提供咨询；第三， 探讨清真食品产业发展的动力及存在的问题；第四，展现维护民族团 结，促进民族地区经济发展的功能。 本文将阐述宁夏清真食品产业发展的现状、面临的问题，从宁夏 本区优势总