第五讲 矿物质和微量元素.pptVIP

矿物质和微量元素 钙 生理功能 构成骨骼和牙齿 维持神经和肌肉活动　 促进体内某些酶活性 参与凝血 维持体液酸碱平衡 钙缺乏病 佝偻病或软骨病 龋齿 高血压 骨质疏松 失眠和神经过敏 影响钙吸收的因素 维生素Ｄ 某些氨基酸 乳糖 草酸 植酸 脂肪 食物纤维 乙醇 镁 生理功能 参与酶促反应 对心血管的影响 对甲状腺的影响 影响神经和肌肉活动 强壮骨骼和牙齿 胃肠道的作用 对镁、钾的影响 镁缺乏病 食量下降 高血压 失眠和神经过敏 器官钙化及退行性变 精神失常 心律失常 生长停滞 肌肉痉挛或抽搐 锌 生理功能　 组成酶成分或酶激活剂 促进生长发育与组织再生 促进食欲 参与免疫功能 促进性器官和性功能正常发育 保护皮肤健康 促进维生素A代谢和生理作用 缺乏症 生长发育迟缓、认知行为改变 食欲不振、味觉迟钝甚至丧失 皮肤创伤不易愈合 易感染 第二性征发育障碍 性功能减退 精子产生过少甚至不育 铁 生理功能 参与血红蛋白与肌红蛋白构成 是体内某些呼吸酶的成份 促进胶原促合成 催化?－胡萝卜素转化维生素A 参与免疫过程 药物解毒 缺乏症 免疫力下降 易疲乏 工作、学习能力下降 胃肠功能紊乱 神经精神功能紊乱 铅中毒 贫血 硒 生理作用 是许多抗氧化酶必需组分 促进生长 保护心血管和心肌的健康 增强免疫 保护视觉 抗肿瘤 解毒 缺乏症 克山病 大骨节病 视觉障碍 免疫力下降 生长发育障碍 *