商品养护 模块三：仓储过程中的商品养护.pptVIP

模块三：仓储过程中的商品养护 天津A果蔬有限公司与天津B仓储有限公司于2013年10月8日签订一份协议书，约定由B公司为A公司贮藏用编织袋装的茭白671袋，贮藏时间为2013年9月20日至2013年11月20日。协议签订后，B公司依约履行了协议的约定，可是到11月中旬，B公司突然告知A公司，所贮藏的茭白突然坏掉，原因是A公司的包装不规范不科学，导致其库存货物变质。经A公司查看后，所贮藏的茭白确已全部变质，给A公司造成了巨大损失，故A公司要求B公司赔偿损失57590元。 案例引入 思考以下几个问题 1、该商品在仓储过程中质量变化的原因属什么？ 2、如何防止这种质量变化，仓储保管人应采取哪些措施？ 必备的知识点 知识点 一、仓储商品质量变化的影响因素 二、储存期间的商品质量变化形式 三、空气温、湿度的变化对商品质量的影响 四、仓储商品霉腐及其防治 五、仓库害虫的基本知识 相关知识的实际应用 实际应用 　　控制库房温湿度的方法 一 　　常见的商品防霉方法 二 　　储运中防治害虫的方法 三 一、控制库房温湿度的方法 二、常见的商品防霉方法 三、储运中防治害虫的方法 案例实训 郑州市计算机学校食品保管制度 1、根据库房设置，各种食品应严格分类，按入库先后批次、生产日期存放，有霉烂、变质食品不能入库，质检员应定期对库存食品进行质量检查。 2、?有毒、有害、易与食品串