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3种水生植物中叶蛋白的提取及营养物质含量测定.pdf
安徽农业科学, , ( ): , 责任编辑 姜 丽 责任校对 王 淼
JournalofAnhuiAgri.Sci82128226
3种水生植物中叶蛋白的提取及营养物质含量测定
迟桂荣 德州学院生物系 山东德州
( , )
253023
摘要 目的对水生植物中叶蛋白进行提取 并对其营养物质含量进行测定 方法 以山东德州地区 种水生植物菹草 蒲草和浮萍
[ ] , 。[ ] 3 、
为试材 运用凝固法提取菹草 蒲草和浮萍中的叶蛋白 并测定了叶蛋白中各种营养物质的含量 结果 种水生植物叶蛋白提取率
, 、 , 。[ ]3
为 (按鲜样品计算), 含量为 ,叶蛋白中粗蛋白和粗脂肪为 和 , 胡萝 卜
2.36%～2.84% N 2.24%～3.51% 38.9%～51.6% 12.1%～15.2% β!
素含量为 粗纤维含量和体内可消化性为 和 水生植物叶蛋白中含有大量矿物元素 钙磷
, 。 ,
476.8%～785.9μg/g 1.0～1.6% 69.0～86.7%
丰富 钙 磷含量分别为 和 结论 菹草 蒲草和浮萍中叶蛋白含量较高 是优质的植物性蛋白质饲料 具有
, 、 。 、 , ,
1.98%～2.89% 0.63%～0.89% [ ]
很大的开发价值。
关键词 水生植物 叶蛋白 营养物质
; ;
中图分类号 文献标识码 文章编号 ( )
Q945.18 A 0517-6611200726-08212-01
ExtractionofLeafProteinandDeterminationofNutrientSubstancefrom3KindsofAquaticPlants
, , ,
!
CHIGuirong (DepartmentofBiologyDezhouCollegeDezhouShandong253023)
Abstract [Objective]Theresearchaimedtoextracttheleafproteinanddetermineitsnutrientsubstancefromaquaticplantsandprovide
scientificbasisfortheutilizationofaquaticplantsasanimalfodderorgreenleavevegetable.[Method]Taking3kindsofaquaticplantsP.crispus,
!
T.angustifoliaandLemnasppinDezhouareaofShandongasresearchobjective,leafproteinsinP.crispus,T.angustifoli
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