卡拉胶寡糖研究进展.pdfVIP

亿 亏 与 生 物 互程 2009，VoI．26No10 ■ Chemistry Bioengineering 卡拉胶寡糖的研究进展 朱楠楠，姚子昂。吴海歌，刘媛媛 ，囤景鑫 (大连大学辽宁省生物有机化学重点实验室，辽宁 大连 116622) 摘 要 ：卡拉胶具有抗氧化 、抗凝血 、抗病毒等 多种生理活性 ，但 因分子量过大而影响其溶解性和吸收性 ，从而使其 在生物 医药领域 的应用受到限制。相对卡拉胶而言，卡拉胶寡糖分子量小、溶解性好 ，稳定性和安全性有所改善 ，在生物 医药领域表现 出诱人 的应用前景。综述 了卡拉胶寡糖的研究进展 ，涉及卡拉胶寡糖的制备方法、分离和分析方法、生物 学活性等方面。 关键词 ：卡拉胶 ；卡拉胶 寡糖 ；制备 ；分 离；生物学活性 中图分类号 ：Q533 文献标识码 ：A 文章编号 ：1672—5425(2o,cI9)10—0009—04 卡拉胶 (Carrageenan)，又称角叉菜胶、鹿角菜胶 ， 胶的平均分子量在 1000～10000，溶解性有所提高 ， 是 自红藻中提取 的一种酸性多糖 ，具有重复的a一1，4一 但结构有细微改变 。 I)_半乳吡喃糖一 1，3一I)I半乳吡喃糖 (或 3，6一内醚一I)I半 1．1．2 甲醇降解 乳吡喃糖)二糖单元骨架结构 。研究发现卡拉胶具有 甲醇降解 可分为 甲醇盐酸水解和 甲醇硫酸水解 降血脂 、抗凝血 、抗血栓 、免疫调节、刺激结缔组织生长 两种方式。1956年，Araki等 利用甲醇降解卡拉胶， 等多种生物学活性，在生物医药领域表现出诱人的应 得到卡拉二糖。Quemener等 ]运用甲醇盐酸法对卡 用前景 [】。但 由于卡拉胶分子量较大，溶解性和可吸 拉胶进行水解 ，降解后卡拉胶的凝胶作用明显降低。 收性较差，限制了其应用 。 1．1．3 强酸水解 卡拉胶寡糖是卡拉胶的降解产物，分子量较小，溶 无机酸可以使卡拉胶分子长链 中的糖苷键断裂和 解性较好，易于吸收 ，稳定性和安全性都有所改善 ，同 部分硫酸基水解 。Stevenson等用三氟乙酸和 4一甲基 时因分子链上的活性基团充分暴露，使其活性较卡拉 吗啉 一硼 氢 化 钠 体 系 降解 卡 拉 胶 。Alistair等 用 胶显著提高，拓宽了卡拉胶的应用领域 。目前对卡拉 H：SO降解得到卡拉胶二糖 。Caram等研究了稀盐酸 胶寡糖的研究多集中在制备、分离、分析 、生物学活性 对卡拉胶的降解作用 ，随温度 的升高酸的水解作用显 等方面，作者在此对国内外卡拉胶寡糖的研究进展进 著加强 ，但较高的水解温度会脱 除 C：一、C。一以及部分 行综述 。 C一位硫酸酯基 。袁华茂等在温和条件下酸降解 卡 拉胶，得到卡拉胶寡糖混合物，平均分子量从 37．7万 1 卡拉胶寡糖的制备方法 降到 4200，硫酸基含量从 12．95 降到 8．98％。 目前卡拉胶寡糖的制备主要有化学降解 、物理降 1．2 物理降解 解和酶降解三种方法 。 物理降解主要有超声波降解、微波降解和辐射降 1．1 化学降解 解 。其中超声波降解是利用超声波在卡拉胶的溶液中 1．1．1 氧化降解 产生冲击波，其剪切力或碰撞力使糖链断开，达到降解 采用氧化剂断裂 3，6-内醚半乳糖与 )【_半乳糖之 卡拉胶的 目的。通过控制一定的条件 (如微波