猪的现代营养学.pptVIP

猪的现代营养学 主讲；季文彦 猪的食欲和采食行为 1 猪的食欲主要受内部生理影响.食欲是为了重新感受愉快的经历.饥饿可以通过摄入能量得到满足,而食欲需要通过可口的食物才能得到满足. 2采食行为;猪最喜欢吃的是蔗糖或糖精.而不喜欢盐和苦味. 高温会影响猪的采食. 能量 常用的能量表示方法 1 消化能(DE)=总能(GE)-粪能(FE) 2 代谢能(ME)=消化能(DE)-尿能(UE) 3 大多数国家采用焦耳作为能量的基本单位,而美国采用卡(cal),1cal=4.18J.焦耳和卡常扩大1000倍来表示. 影响能量利用的因子 饲料组成. 环境温度 猪的能量需要 维持能量需要 生长能量需要 妊娠能量需要 泌乳能量需要 蛋白质 概念 蛋白质是以氨基酸为基本结构单位的高分子含氮有机化合物. 粗蛋白;表示饲料中蛋白质含量的一种方式.以凯氏定氮法测得的氮含量乘以蛋白质转换系数6.25即为粗蛋白质含量,以百分数表示. 消化吸收;以氨基酸形式吸收利用蛋白质,吸收部位在小肠,主要在十二指肠,(二肽) 生长猪蛋白质需要量 体重 5-10 10-20 20-35 35-60 60-90 粗蛋白(%) 肉脂型猪 22 20 16 14 13 瘦肉型猪 22 20 16 16 14 小型后备猪 -- 16 14 13 13 大型后备猪 -- -- 16 14 13 氨基酸 氨基酸是构成蛋白质的基本单位,猪对蛋白质的需要,实质上是对氨基酸的需要. 氨基酸共有20种,其中有10种为必需氨基酸.赖氨酸 色氨酸 蛋氨酸 精氨酸 组氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 缬氨酸 三种限制性氨基酸;赖氨酸 色氨酸 蛋氨酸 氨基酸需要量% NRC 5-10千克 ARC 1979 1988 3-8周龄 精氨酸 0.25 0.50 - 组氨酸 0.23 0.31 0.46 异亮氨酸 0.63 0.65 0.76 亮氨酸 0.75 0.65 1.41 赖氨酸 0.95 1.15 1.41 蛋+胱氨酸 0.56 0.58 0.70 苯丙+酪氨酸 0.88 0.94 1.35 苏氨酸 0.15 0.68 0.85 色氨酸 0.15 0.17 0.20 维生素 维生素分为两大类 脂溶性A D E K 水溶性B1 B2 B6 B12 烟酸 泛酸 生物素 叶酸 胆碱 VC 维生素A 维生素A又被称为抗感染维生素,生物固醇和视黄醇. 对维持上皮细胞及视网膜中的柱状细胞的健康非常重要.体内能够贮存不易,出现缺乏症. 需要量 1300-4000IU/kg 维生素 D 维生素D又称抗软骨病维生素，植物体内不含维生素D，只有动物体内才有。植物含有的维生素D类物质，被称为维生素D原，经紫外线照射后可以转化为维生素D。 维生素D与钙磷的代谢有关，缺乏 时动物会发生软骨症。 维生素K 维生素K是能促进血液凝固的奈醌衍生物,有K1,K2和K3三种.K1,K2广泛存在于绿色植物中,再动物组织中含量较少,K3是人工合成品,不存在于天然饲料中. 维生素E 维生素E又被称为生育酚 维生素E在细胞内具有抗氧化作用.正常情况下,细胞组织内具有抗氧化的保护系统,维生素是其中最重要的物质之一,此外还有谷胱甘肽过氧化物酶,过氧化氢酶,过氧化物歧化酶.作为抗氧化剂,可以在一些过氧化物和游离基团侵害细胞之前将它们清除掉.维生素E与微量元素硒的功能类