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2015-09-06 发布于重庆
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( ) V o l. 32 N o. 11 华东理工大学学报自然科学版　　　　　 ( ) 200611 Journal of East Ch ina U niversity of Science and T echno logy N atural Science Edition 　　　　　 1289 　　文章编号:(2006) 不同有机氮源对肌苷合成的影响郭元昕, 　陈双喜, 　刘新星, 　储　炬, 　庄英萍 (华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室, 上海 200237) 　　摘要: 通过研究不同有机氮源对肌苷合成的影响, 结合蛋白、核酸及菌体生长的分析测定, 结果显示: 国产酵母膏A 是肌苷发酵的理想氮源。此外, 由于国产酵母膏A 部分可溶, 其水解出的氨基酸的碳骨架可能作为前体物质直接进入糖酵解和三羧酸途径, 使得以国产酵母膏A 为氮源时肌苷生产期的呼吸熵(RQ ) 由 1. 0 降至 0. 6 左右, 从而促进了肌苷的合成, 糖苷转化率由原来的 15% 提高至 29% 。关键词: 肌苷; 发酵; 有机氮源; 蛋白; 核酸中图分类号: TQ 920. 6 文献标识码:A Effect of D ifferen t Organ ic N itrogen Sources on Inosine Biosyn thesis , 　 , 　 , 　 , 　 GUO Y uan x in CH EN S huang x i L IU X in x ing CH U J u ZH UA N G Y ing p ing (S ta te K ey L abora tory of B ioreactor E ng ineering , E ast Ch ina U n iversity of S cience and T echnology , S hang ha i 200237, Ch ina) Abstract: Effect of differen t o rgan ic n itrogen sou rces on ino sine b io sysn thesis w as investigated , . th rough the analysis of p ro tein s nucleic acids and b iom ass R esu lts show that dom estic yeast ex tract A can be the ideal n itrogen sou rce fo r ino sine ferm en tation. In addition , w ith its partial so lub ility, the carbon chain of am ino acids hydro