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《食品安全法》试题和答案 一、判断题（对的打“√”，错的打“×”） 1、首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门申请并提交相关的安全性评估材料。（√） 2、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家出入境检验检疫部门注册。（×） 3、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。（√） 4、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营工作。（×） 5、违反本法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，依照本法的相关规定给予处罚。（×） 6、县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品生产经营活动的场所。（√） 7、县级以上食品安全监督管理部门可以根据食品安全信用档案的记录，对有不良记录的食品生产经营者增加监督检查频次。（√） 8、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。（×） 9、尚无食品安全国家标准的食品不允许进口（×） 10、食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。（√） 11、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（√） 12、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。（√） 13、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（×） 14、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。（√） 15、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。（√） 16、食品安全标准应当供公众免费查阅。（√） 17、《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。（×） 18、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（√） 19、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（×） 20、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（√） 21、食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。（×） 22、患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。（√） 23、《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。（×） 24、农民个人销售其自产的食用农产品不需要取得食品流通的许可。（√） 二、单项选择题 1、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向(B)备案。 A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门 C、工商行政部门D、国家食品药品监督管理局 2、向我国境内出口食品的境外生产企业应当经（B）注册 A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门 C、工商行政部门D、国家食品药品监督管理局 3、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于(B )年。 A、一年 B、二年 C、三年 D、五年 4、进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当（A）提出申请并提交相关的安全性评估材料。 A、国家卫生行政部门B、国家出入境检验检疫部门 C、国家工商行政管理部门D、国家食品药品监督管理局 5、进口的食品应当经出入境检验检疫机构（A ），海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。 A、检验合格后B、监督、抽检 C、备案后D、注册后 6、出口的食品应当经出入境检验检疫机构（B ），海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。 A、检验合格后B、监督、抽检 C、备案后D、注册后 7、（D）组织制定国家食品安全事故应急预案。 A、国家卫生行政部门B、出入境检验检疫部门 C、国家工商行政管理部门D、国务院 8、食品安全监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，应当立即向（A ）通报。 A、卫生行政部门B、出入境检验检疫部门 C、工商行政管理部门D、食品药品监督管理局 9、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C ）。 A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求 C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求 10、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故责任调查。 A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同 C、国家食品安全委员会D、国务院卫生行政部门 11、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（D）。 A、当众销毁B、要求召回 C、不再追究D、责令召回 12、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及