论食品安全诚信评价体系的构建.pdfVIP

【摘要】食品安全信息的不对称是造成食品安全事件的重 将食品安全的信用品特性转化为搜寻品特性。 要 因素之一，食品安全诚信体系建设是解决食 品安全信息不对 食品市场上的信息不对称(或不完全对称)是造成市场失 称的根本途径。本文列举 了我 国食品安全诚信体系构建 的必要 灵和食品安全问题产生的根本原因之一。一些食品安全特性， 性，并指 出了其存在的一些问题 。 例如农药残留，微生物污染，都不能被轻易地识别。因此，消费 【关键词】食品安全 诚信评价 体系构建 者会严重依赖于企业的声明，比如像品牌、标签或者广告。这类 建立食品安全长效机制是深入贯彻落实科学发展观的必 问题的产生是由于消费者无法通过一个合理的价格，观察到或 然要求，是维护人民群众根本利益的重要体现。食品安全诚信 者感觉到食品的安全特性 ，除非进行大量检测。 体系建设是食品安全长效机制的重要内容，是保障食品安全的 食品安全信息的管理和共享是解决食品安全信用问题的 根本措施。理论研究者和政策实践者对这一领域的关注日渐增 重要途径。食品安全信息是国家制定