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第十三章 动物饲养实践 养殖业的饲养效果并不完全取决于饲料品质。不同的饲养方式及其动物所处的环境条件都对饲养效果产生或大或小的影响。因此，养殖业想取得最佳生产效益，除掌握动物营养知识以及有关饲料科学外，还必须了解影响生产效果的其他方面，并在生产实践中予以考虑，从而选择出生产的最适方式和条件，以取得最大的生产效益。 第一节 饲养实践中的动物行为和环境因素 一．与饲养有关的行为 （一）采食行为 只有符合动物的采食习性，才能发挥最大的生产潜力。在生产实践中，常常是根据采食习性改进饲养效果。如颗粒饲料以避免营养成分的食入不均衡；利用动物喜爱的颜色、气味给饲料着色、加调味剂；牛、羊利用草架饲喂干草，猪地面撒料饲喂等，这些都是利用采食行为减少饲料浪费的实例。 （二）异嗜行为 当动物的饲料缺少某些特殊的养分时，动物的食欲可能出现异常，此时动物可能持续其寻求行为，表现为频繁的嗅闻或啃咬周围所接触到的东西，如草食动物缺乏蛋白质时，可能吃肉；牛啃食布片、兽骨等；猪啃吃煤渣、泥土等，所以，动物的异嗜行为可以看做是营养失调的标示之一。 （三）饮水行为 饮水和采食同样重要，营养物质的吸收、代谢废物的排泄以及恒温动物的体温调节都离不开水。动物的饮水行为是由于体内水分减少而引起的。各种动物的饮水也不一样。根据其不同的饮水行为从时间、方式、制度、饮水器具的选择等方面研究，从而发挥动物的最大潜力。 （四）反刍行为 反刍是反刍动物在食物进入真胃之前，把食团吐出经过再咀嚼和再咽下的行为。反刍多发生在吃草之后。一般反刍动物的反刍时间与采食时间几乎相等。反刍时间的长短与食物中的干物质和粗纤维含量有关，在放牧条件下，可根据反刍时间与采食时间的比值（R：G）大致反映牧草的品质。采食时间长，反刍时间短即R：G越小，草的品质越好。反之越差。正常情况下，R：G在0.5～1.0之间。补喂精料能延长反刍时间。 （五）排泄行为 在大规模饲养条件下，粪尿的处理不仅是一项费力的工作，而且是决定卫生条件的主要因素。因而在设计畜舍时，应充分利用动物本能行为又能保持畜舍卫生。 （六）群体中的秩序和模仿 秩序即强者先，弱者后。易造成采食不均而导致个体生产发育不齐的现象。在肉种鸡上采用隔日喂，一次投料150%，而次日停喂的方法克服。 模仿行为，对不良行为的传播具有重大的生产意义。如啄癖等。 （七）放牧行为 研究动物的放牧行为，主要在于了解各种动物的吃草习性和影响因素，以便改进管理方式和改善草场利用。 （八）休息与睡眠行为 动物为了自我保养而有休息和睡眠。这类行为是本能行为，其目的在于适应昼夜节律、休养生息。此时与营养有关的消化、代谢器官也得到了休息和相应的调整。动物的休息，多找安全场所。 二.环境因素和动物营养 环境和动物营养是互相影响的.如各种环境因素对动物的影响作用。反之,动物营养也对环境有影响,主要是环境污染。 这里主要讲的是环境因素对动物的影响作用。温度和湿度，光线和噪音，畜舍设备和管理方式，包括畜舍的空气组成。 第二节 动物的采食量调节 一．影响动物采食量的因素 （一）饲料方面的因素 （二）动物方面的影响因素 （三）其他影响因素 1.环境因素 2.应激因素 3.饮水污染等 二.动物自身的采食量调节 随意采食量的调控机制 采食量的神经调节：哺乳动物的下丘脑中存在食物中枢，有采食中枢和饱感中枢组成。主要调节因素。 生理调节：受血液中各种代谢产物的调控。包括葡萄糖（血糖浓度降低，常引起采食量增加）、胰岛素、脂肪酸及其他脂类代谢产物以及肝脏代谢产物等。 物理调节：胃肠道容积和食物通过消化道的速度都影响采食量，因此影响消化道容积的因素以及能促进食物通过消化道的因素（如饲料性质等）也都影响随意采食量。 三.采食量的人为控制 研究采食量调节的目的，是为了在生产实践的利用。即如何、何时控制采食量，对生产最有利。在实际生产中，常常遇到超过采食量调节范围的情况。有时，有意识的利用这种情况进行人为控制采食量以达到预期目的。低于应有水平的情况有：1.饲料过细或过于粗糙；2.瘦肉猪肥育后期；3.妊娠母猪和种公猪；4.后备肉中母鸡；5.环境温度过高过低等。高于应有水平的情况有：1.仔猪或肥育猪自由采食；2.架子肥育的催肥期；3.母猪哺乳初期；4.肉仔鸡自由采食颗粒饲料；5.产蛋鸡后期自由采食。 （一）低水平的人为调节 1. 阶段肥育猪的吊架子期 为了尽量利用本地产青粗饲料，在生长肥育前期进行吊架子。即不