富含糖工业污水预处理再利用的工艺研究.pdfVIP

维普资讯 ， T 摘 要 ：本项 目研究是针对食品生产排放 的合糖废 味与果露酒 口味相近 ，供他们勾兑产品用 ，深受果露 料 ，采 用生物工程 中的微 生物 发酵技术 ，对废水进行 酒生产企业的欢迎 ，且综合利用生产的酒精成本低 ， 预处理 ，大幅 降低 废水 中的 COD、BOD指标 ，更便 具有极强的市场竞争力。 于下 步的污水处理 ，节 约投 资 ，并能将 残糖转化 为酒 2．1 工艺流程 精 、醋等产品 ，产生的效益远 高于治污消耗 ，是一个 以综合利 用效益进行彻底环 保治理 的 良好方案 。 1 原理 以苹果汁加工生产为例 ，分析 目前水果加工厂 排 放废水 的含糖量 ，烂糖果 1O ～l2 、果渣皮 7 、洗滤水 4 、刷罐水 1O ，洗果水含糖较少 ，前 四项直接进行环保处理 ，事必造成厌氧微生物群的 负荷大 、周期长 、占地大 、投资高、环保运行费用增 加，而采用微生物发酵技术，将废水中的糖分再利用 转化为发酵产品，如醋、酒精 ，并可进一步加工成醋 系列产品，如保健醋、醋果酒、果汁、可乐等产品， 也可出成品酒 ，如苹果酒、苹果 白兰地等等 。从污水 处理的角度可 以称之为富糖废水的预处理 ，预处理 后再排放的废水 ，含糖降到 0．5％以下，COD、BOD 大幅度降低 ，这样不仅 降低了单纯的治污环保投入 2．2 工艺流程说 明 和运行费用，并且使综合治理废水产生了效益 。 2．2．1 附产酒精工序不影响果汁主业的生产 ，用该 2 工艺方 案 法生产的酒精达到各应用厂家的要求 ，质量指标符 由废渣液直接做成商品出售 ，技术难度较大 ，在 合 GB10343--89。 线产品生产周期较长 ，采用的设备较多，在市场营销 2．2．2 为了保证酒精生产的机械化和连续性 ，从果 上有一定的困难 ，投资也较大 。因为酒精发酵周期 汁加工线上将烂果粉碎 ，将果渣皮的糖分浸 出、榨 短 ，产品市场容量大 ，我们选择酒精生产 。一般酒精 干 ，与果汁生产 中排 出的废液混合后泵入酒精生产 的发酵期为 3天 ，而醋 的发酵期一般在 45天 ，发酵 线 。 期和后贮期一般在 12O～16O天，如想全部处理，其 2．2．3 由于混合废液的P3．0，并且未经过高温灭 它产品的发酵期太长 ，无法承受庞大的设备投资压 菌处理，我们采用先进 的耐酸固定化酵母菌种连续 力，经济上不可行 ，只能进行酒精生产。随着人民消 发酵工艺，控制 P 3．5左右，发酵醪 中的酵母浓度远 费水平的迅速提高，果露酒消费近年呈 明显的上升 高于淀粉类粮食酒精发酵醪 中的酵母浓度 ，保证 了 趋势 ，需要大量的酒精 ，目前采用传统的食用级酒 果汁废液酒精发酵的顺利完成 。 精 ，明显带有不愉快的薯干辛辣味，严重影响果露酒 2．2．4 果汁混合废液 5～10℃，可用蒸馏废液加热 ， 的品质 。用果渣 做 出的酒精 ，甘甜醇和，具有果香 使其达到发酵要求 的 33℃左右 。 田 型塑 堕