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保健食品生产企业卫生知识培训题及答案 一填空。 1保健食品的名称应当准确、科学不得使用及夸大或容易误解的名称不得使用产品中的名称。 2保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实符合其产品质量要求。不得有暗示的宣传。 3食品卫生法规定凡患以及其他有碍食品卫生的患者不得从事直接入口食品岗位的工作。 4违反食品卫生法根据情节严重应承和三种法律责任。 5食品的基本卫生要求有食品应当有的生产日期保质期成分表配料表符合应当有的卫生要求具有相应的___ 、_ __、 __等感官性状。 6我国食品卫生法的主要任务是防止食品污染的有害因素对人体的危害保障人民_____增强各族人民的_________. 7生熟分开是生熟食品___应分开盛装生熟食品的_______________、____应分开或有____ 。 8食品生产经营人员如患有五种疾病就可能通过餐具或食品把疾病传染给顾客或引起食物中毒为了防止“病从口入”食品生产经营人员从事生产必须进行____ ___发现病人后。是指表明具有___功能性_______的食品即适宜于特定人群食用具有强化____机体功能___以保健______为目的的食品。 10常见食品中毒可分为___ ____食物中毒化学性食物中毒真菌性食物中毒__ ______食物中毒。 二判断题。 1金属容器不能长时间存放酸性食品因为酸性食品可与金属发生化学变化而把金属溶出来贮存时间过短金属溶出越多达到一定量就可以引起中毒。 2奶类及其制品的主要卫生问题是腐败变质人畜共患传染病和致病菌金黄色葡萄求菌等农药及抗生素残留重金属及放射性物质污染霉菌毒素污染及掺假掺杂等。 3扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质食后能引起中毒这种物质加热即可破环所以加工扁豆必须炒熟煮透。 4冰箱是能长期保存食品的因为冰箱的低温能抑制细菌生长繁殖速度而杀灭细菌。 三选择题。 1冷饮食品的主要卫生问题是A微生物污染 B化学物质污染 C工业污染 D AB 2从外地采购食品应索取 A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证 3蔬菜水果的主要卫生问题是A致病菌寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染 D细菌污染 4贮存食品应做到哪四防D A防尘防蝇 B防鼠防潮 C防虫防蛀 D AB 四问答题。 1 保健食品标签和说明书必须符合国家的那些有关标准和要求并标明下列内容。2有哪些情形下由县级以上地方人民政府卫生行政部门按《食品卫生法》进行处罚 人名、地名、代号非主要功效成分 可使疾病痊愈 传染性疾病皮肤性疾病呼吸道疾病肝病色盲、弱视 经济民事和刑事色泽口感质构 人身安全身体健康 加工容器包装器械清洗消毒过程 洗手更衣及时隔离治疗 功能性机体功能保健 物理性过敏性 答一保健作用和适宜人群 二食用方式和适宜的食用量 三贮藏方式 四功效成分有名称及含量。因在现有技术条件下不能明确功效成分的则须标明与保健功能有关的原料名称 五保健食品批准文号 六保健食品标志 七有关标准或要求所规定的其他标签内容。答一未经卫生部按本办法审查批准而以保健食品名义生产、经营的 二未按保健食品批准进口而以保健食品名义进行经营的 三保健食品的名称、标签、说明书未按照核准内容使用的 下面为赠送的述职报告 不需要的可以编辑删除 述职报告 尊敬的各位领导，各位同仁： 大家好！本人被组织任聘为。。。。副校长已有五年，主抓德育教育工作，分管学校后勤、德育、艺体、安全、卫生、综合治理等工作。身为副校长，我努力学习党的教育方针，学习邓小平教育理论。用全新的教育教学理念武装自己，努力提高自身教育理论素养。我在党的组织生活中，学习党建理论；在政治学习中学习党的路线、方针、政策、法规；在业务学习中，学习人文文化，加强自身政治理论，道德修养，培养高层次的道德感、责任感。工作几年来，我以强烈的事业心、责任心力抓好德育工作，确保学校教育教学工作运作正常。我的工作原则是倡导培养“勤奋乐干，善于思索，不断创新”三种优秀品质。以奖励机制为主，及时勉励，激发老师团队精神，从而完成教育教学任务。其出发点是一切为了学生，为了学校的生存、发展而不辍劳作。下面我就德育工作管理谈谈自己的做法，将一年工作总结如下： 一、加强学习，联系实际，提高认识 教师是一门终身学习的职业。社会在不断发展，不学习就会跟不上时代的步伐，特别是作为一名校级领导和德育工作者，必须始终站在社会发展的前列，德育工作更要求紧跟社会形势的发展。因此，我坚持做到每天看新闻和阅读一小时的书，提高自己对政治的敏锐性，提高对教育的认识和个人品德修养，提高管理能力。在这一年里，我先后阅读了《德育文集》、《成功学校内部管理全书》、《教育管理》等各类书籍，这些为我提高思想认识、更新教育理念、加快德育创新提供了扎实的基础。 （一）严格要求自己，以身作