小议硫磺熏蒸中药材.pdf

特别关注 糍 霸 口曹丽娟韩德承 小议硫磺熏蒸 中药材 挑选饮片时，有的人只注重看外观，确实 外)二氧化硫残留量每公斤不得超过150毫 有的饮片卖相很好，药片白净，质．t：-A细密，往往 克，山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白 受到消费者的青睐。殊不知，过分洁白艳丽的 及、白芍、白术、党参每公斤不得超过400毫 饮片，当心是被硫磺熏蒸过的。 克。中药材及饮片二氧化硫残留量限度标准已 中药行业用硫黄熏蒸药材，一是可杀死或 于2013if-12月1日开始实行。 者抑制附在药材上的螨虫和虫卵，起防虫作 在选购中药饮片a,-j-，如何识别是否被硫磺 用；二是可杀死或者抑制附在药材上的霉菌， 熏蒸过呢?先看，凡颜色太鲜亮的药材要警惕 起防霉、防腐作用；三是可把药材表皮漂白，使 被熏过。如银耳、百合、山药、党参等煲汤常用 药材外观洁净。如果能严格按照传统古法中药 的中药，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪 打磺的操作执行，中药中残留硫磺的量是很微 白色的话，基本上都打过磺，而且硫磺熏过的 量的，短期少量服食一般不会对人体造成危 药材如果放置时间较长，就会变成黄色；次闻， 害。但有些不良药商为获得更多利润，滥用或 硫磺熏蒸后的中药饮片通常会有一股较刺鼻 过度使用硫黄熏蒸，使中药材质量受到一定的 的酸味；三掂，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏 影响，使水分超标的品种增重而不致于霉变； 蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉 已霉变的可“美容转身”不易看出。服食这些中 到重量的差别；四尝，硫磺熏蒸后的中药材通 药对人体健康肯定是有害无益的。 常都有一股酸味，但像党参和当归这类含糖量 医学研究证实，人体过量食用硫磺熏蒸过 较大的品种就不易尝出酸味，只能靠其上述经 的中药材，会破坏消化道和呼吸道，使这些器 验鉴定。 官的黏膜受损，还x,17J：f、肾脏等器官有损害。如 果食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。 同时，硫磺在熏蒸过程中会产生二氧化硫，可 能会造成某些药材有效成分受到破坏，影响药 材质量和疗效。为．tt-P_,，国家明确规定：“x,l于在 口潘怡辉 市场流通领域的部分中药材和中药饮片，通过 采用硫磺熏蒸或浸泡达：YIJ#I-观漂白的行为，应 按违反《药品管理法》进行查处。”对一些需要 打磺处理的中药材的二氧化硫残留量做了具 体规定：中药材及饮片(矿物来源的中药材除 12 l【2014．05】 万方数据 小议硫磺熏蒸中药材 作者： 曹丽娟， 韩德承 作者单位： 刊名： 开卷有益（求医问药） 英文刊名： Journal for Beneficial Readings Drug Information Medical Advices 年，卷(期)： 2014(5) 引用本文格式：曹丽娟.韩德承 小议硫磺熏蒸中药材[期刊论文]-开卷有益（求医问药） 2014(5)