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杭州商学院杭州商学院 2003 年硕士年硕士研究生入学考试试卷研究生入学考试试卷 （（A 卷）卷 ）
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招生专业招生专业：食品科学：食品科学 农产品加工与贮藏农产品加工与贮藏
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考试科目考试科目：化工原理：化工原理
考试科目考试科目：：化工原理化工原理
考试时间考试时间：三小时：三小时
考试时间考试时间：：三小时三小时
一、填空 （每空1.5 分、共 30 分）
1 、离心泵的型号和吸入管路均确定后 ，其允许安装高度取决
于 、 、
、 、 。
2 、 是判别旋风分离器分离性能的重要依据；评价旋风分离器主要
性能指标是
和 。
3、恒速干燥阶段湿物料表面温度接近 温 ，其干燥速率大小
取决于
，故又称 阶段。
4 、设计列管式换热器在选择流程时，蒸汽冷凝应走 程，易结垢
流体应走
程。
5、精馏操作的基本依据是 。
吸收操作的基本依据是 。
6、表示填料性能的参数有 、 、 。
请 任 写 出 板 式 塔 三 种 不 正 常 操 作 情
况 、 、 。
二、选择 （每题4 分，共 32 分）
1、圆形直管内，体积流量一定，设计时若将管内径增大一倍，则层流时摩
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