科学城桶装饮用纯净水常规卫生检测结果分析.pdfVIP

170· 现代预防医学2007年第34卷第1期ModemPrevetive 中图分类号：R123．1 文章编号：1003—8507(2007)01—0170一01 文献标识码：B 【卫生监督】 科学城桶装饮用纯净水常规卫生检测结果分析 叶桂英1，廖钰2，施志勇2，陈青2，任文涛2 §；ll§l ；j{_1|§|鹋繇惑赣鹣舔琶壤麓赣舔蘩j畿鏊冁鹣旗甏灏赣馘畿骚警j鬻畿爨霉；戆蘩鹣舔甏淫畿鹣繇罐蜷蒸气嗡嗡擎擞鳖漱拣拣餐繇§i l囊蘩|蒸虢鬻$镰甏毽睡鏊獭鹣躲繁鬣蘩黉餐鬻鬻舔壤舔鬻鼗蘩豢篱罐装冁镪镖滚蔼蒸蕊畿§餐舔簿强曩9瀚嗨警i翼餐捷强碗餐豢毁-：iil毫； 4。。§|毒；毫l罄 毫t§*i÷蕊攀《篱鬻灏溪瓷-舔鬻黉i鬟i羲j澳毫黧酶羲壤；?壤蕊§氅筏黪鬻l麓篱：薰穗懑整蒸麓惫|黪鬻蔫舔麓?-篱：霪。赣鬟憋舞爨惫镤凌i壹薯。『§j |。÷÷il||}：；j豢壤谶誊l畿甏憝篱|蘩餐甏|穗灏l§§矮惫‰l§11|_。l?毪j罄：甍鏊|§l豫l毽_}1_{§|4藿鼍§憝§§鏊≮| o —E“r 、一。 一{|}川 {。； kh■■#§巷孳：矗强}{_}o。§|：羟函强“％强☆毒§罐：键。强I_；川j 目前，家庭、工作场所饮用纯净水已相当普遍，为了解科 手工灌装生产企业的纯净水检测数48份，合格数38份，合格 学城辖区企业生产的桶装饮用纯净水卫生质量状况．对2004率为79．17％；具备全自动生产线企业纯净水检测数144份， 年9月～2006年10月两年的桶装饮用纯净水卫生检测结果进 行分析。 12．75，P0．01)。 1材料与方法 3讨论 1．1样品来源 上述结果表明，两年间纯净水理化(部分)指标合格，微 2004年9月～2006年lO月期间抽检和生产厂家送检的在 生物指标合格率偏低，这是影响纯净水合格率的关键。原因可 辖区内部出售的8个生产企业的桶装饮用纯净水。 能有以下几个方面： (1)建筑设施、工艺流程未达到食品卫 1．2检验方法及项目 生量化分级管理的要求．灌装问未密封空气达不到千级净化， 1．2．1项目依据国标GBl7324-2003《瓶(桶)装饮用纯净车间消毒设备不完善； (2)盛装容器、瓶盖等消毒不彻底， 水卫生标准》，进行其中部分感官指标(色、浑浊度、臭和味、 个别生产企业清洗、灌装、封盖手工操作，增加污染的机会： 肉眼可见物等)、理化指标(pH、铅、铜、余氯等)、微生物(3)纯净水回收桶清洗、消毒不彻底；(4)生产人员的卫生 指标(菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌)等项目的检验。 意识薄弱和未严格执行各种操作规程。 1．2．2检验方法微生物指标：GB／T4789．21食品卫生微生 综上所述建议： (1)卫生监督部门要加强监督、检查力 物学检验冷冻饮品、饮料检验：理化指标：GB／T5750生活度，对不合格产品严格按有关法律、法规进行处理； (2)对 饮用水卫生标准检验方法：感官指标：GB／T8538饮用天然矿所有的纯净水生产企业实行食品卫生量化分级管理，要求凡生 泉水检验方法。 产纯净水的企业应具备相应的规模，各种设施完善并合理布 1．3结果评价 局，各生产车间相对独立、封闭，特别是清洗及灌装车间．应 依据国标GBl7324—2003《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标 设空气净化装置和空气消毒设施，并严格按照消毒规范操作， 准》进行，其中有1项不合格，即判为不合格样品。 提倡全自动流水线生产。 企业应加强自身管理，制定完善的卫生