(课件讲义）2015-2016学年高二化学人教版选修5课件：第4章 第二节　糖　类.pptVIP

高中化学精品课件 ? 选修5 CH4 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 基础自学落实·重点互动探究 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 温故追本溯源·推陈方可知新 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 检测学习效果·体验成功快乐 题号 请选择 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 主目录 第二节　糖　类 糖　类 探究点一 葡萄糖与果糖 探究点二 蔗糖与麦芽糖 探究点三 淀粉与纤维素 1.熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。 2.知道常见的二糖(麦芽糖、蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素)的性质及它们之间的相互 关系，学会淀粉的检验方法。 学习重难点： 葡萄糖的结构和性质。 1 mol低聚糖水解后能产生2～10mol单糖，若水解生成2 mol单糖，则称为二糖，重要的二糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖等。 糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多可以用通式Cm(H2O)n表示，过去曾称其为碳水化合物。 1．糖类组成： 2．根据糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为 凡是不能水解的糖称为单糖，如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等。 (1)单糖： (2)低聚糖： 1 mol多糖水解后能产生很多摩尔单糖，如