(课件讲义）2015-2016学年高二化学人教版选修5课件：第4章 第三节 第2课时　蛋白质　酶　核酸.pptVIP

高中化学精品课件 ? 选修5 CH4 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 基础自学落实·重点互动探究 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 温故追本溯源·推陈方可知新 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 检测学习效果·体验成功快乐 题号 请选择 主目录 学习探究 自我检测 目标定位 知识回顾 主目录 第三节　蛋白质和核酸 第2课时　蛋白质　酶　核酸 蛋白质　酶　核酸 探究点一 蛋白质的结构和性质 探究点二 酶和核酸 1.知道蛋白质的组成和结构及其有关性质。 2.知道酶催化的特点。 3.认识蛋白质、核酸等的意义。 学习重难点： 蛋白质的结构与性质。 含氮生物高分子化合物 C、O、H、N、S 8 12 蛋白质 探究点一 蛋白质的结构和性质 (2)蛋白质分子特定的空间结构：蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序，称为蛋白质的一级结构。多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构，称为蛋白质的二级结构。蛋白质分子在二级结构基础上进一步盘曲折叠形成的三维结构，称为蛋白质的三级结构，进一步形成蛋白质的四级结构。 1.蛋白质的结构 (1)任何一种蛋白质分子在天然状态下均具有独特而稳定的结构。 (3)蛋白质的性质不仅取决于多肽链氨基酸的种类、数目