中国女性的营养特点.pptVIP

中国女性的营养特点 根据１０万人的全国营养调查。中国女性严重缺乏的营养素为：维A，B2，钙；比较严重缺乏的营养素为B1，B6，锌，铁，硒。 女性的生理特征决定女性对铁的需求量很大，但由于中国我饮食结构中铁的含量较少，导致缺铁现象比较普遍。 因成年女性吃精白米面较多，所以维生素B1实际缺乏状况比调查结果严重。中国女性营养状况与西方国家相比也有优势，并非都比他们缺乏，比如中国女性不缺维D，B12，不缺铜，碘，镁，而且磷摄入量太多。 皮肤 健康美丽的皮肤必须符合五个标准：白皙，细嫩且润滑，富有弹性和光泽，红润，无色斑。 一、白皙 皮肤白不白，是由皮肤中黑色素和脂褐素的含量所决定 的。 黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入 维生素C可阻止黑色素的生成。酪氨酸是黑色素的基础物 质。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯，红薯等。 人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维E能有效 地抑制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。 结论：为了皮肤白皙应摄入充足的C和E，少吃土豆，红 薯。 二、细嫩润滑 细嫩、润滑的反面是粗糙、干枯。维A具有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩；缺少A导致皮肤干躁，粗糙，失去光泽。B6促进人体脂肪代谢，滋润皮肤。锌是人体内不可缺少的元素，它决定着皮肤的光滑和弹性程度，有皮肤是锌镀的之说。全国营养调查发现中国女性缺乏A非常严重而且普遍，所以中国女性皮肤干燥，粗糙的人绝不是少数，她们被迫每天在皮肤上涂上一层厚厚的粉和化妆品。 三、有弹性光泽 蛋白质有利于美容皮肤，体内蛋白质长期摄入不足，会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤降低弹性，失去光泽，出现皱纹。 脂肪分动物性脂肪和植物性脂肪，动物性脂肪摄入过量会加重皮脂溢出，促进皮肤老化，植物性脂肪，是皮肤滋润，丰腴不可缺少的营养物质。 维生素B1、B2能促进皮肤的新陈代谢。 四、红润 红润是皮肤毛细血管里血液新鲜，流动快的表现。人体如果缺铁，可引起缺铁性贫血，导致脸色苍白，皮肤无华。钙能维持体内细胞的正常代谢，维持毛细血管内外液的正常渗透压。所以补充铁能治疗女士普遍性的贫血，使皮下细胞增多。补充钙能增加毛细血管内血液的压强，使血液得更快，更顺畅。铁和钙是皮肤红润的关键。 五、无色斑 黄褐斑有的呈咖啡色，有的呈棕黑色，病程较长，发展缓慢，日晒后加重。发病率为59%，女性多于男性。 雀斑是散布在面部的黄褐色或浅褐色小斑点，好发于面部，日晒后颜色加深。 色斑是指黑色素和脂褐素沉淀形成的雀斑。 维C和E可以淡化色斑。有许多含维C和E的化妆品很难达到效果。因维C怕光，见光就失效，维E不但怕光更怕氧气。所以最好通过口服来补充C和E。 头发 健康的头发应该：茂密、乌黑、发亮、不分叉、没有头屑 头发的主要成分为蛋白质，其它微量成分为：脂肪、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B12、钾、钠、钙、镁、铜、铁等，其中任何一种元素供应不足或过量，都会影响头发的质量。 现实生活中脱发、枯黄、分叉、头屑多等现象在许多女士身上存在着，这与营养素的摄入状况密不可分。 一、脱发 脱发有多种多样，常见的有一般性脱发、斑秃、秃顶等。在此仅分析一般性脱发，其它脱发往往是由疾病所致。 一般性脱发是因头皮分泌旺盛，使过多的油脂聚集在毛囊，引起毛囊口角化过度，从而影响毛囊营养，致使毛囊逐渐萎缩，造成脱发。 解决办法为：增加维生素A，B6的摄入量。其中，维生素A能维持头发组织的正常功能，减少聚集于毛囊的油脂，从而促进头发正常生长；维生素B6对调节脂肪酸的合成，抑制皮脂分泌，刺激毛发有重要作用。 二、枯黄 头发枯黄往往伴随着分叉，因体内黑色素减少，使头发中黄褐色成分增加所致。除甲状腺功能低下原因外，常见的主要原因有两种：重度缺铁性贫血、营养不良 对缺铁性贫血导致头发枯黄、头发分叉，唯一有效的办法是治好贫血的疾病，每天补充适量的铁。 对营养不良者，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。尤其是多摄入富含蛋白质、维生素E的物质。鸡蛋、大豆、花生、黑芝麻是最佳食品。 三、头皮屑 科学家发现头屑过多是新陈代谢过程中一些酸性成分如乳酸、磷酸等滞留体内，使头发下血液的PH值发生变化而造成的。 解决问题的办法是多摄入维生素B2、B6、锌和钙。其中，维生素B2、B6是保障新陈代谢正常进行的关键营养素；锌和钙在体内呈碱性，可有效中和乳酸、磷酸等酸性成分。 为了拥有一头乌黑亮丽的秀发，建议多摄入： *维生素A *维生素B2 *维生素B6 *维生素E *锌 *钙 *铁 同时，多吃猪肝、鸡蛋白、豆腐、海鱼、黑豆、核桃、黑芝麻、何首乌等食品。 眼睛 一、水汪汪还是干巴巴？ 当缺乏维生素A时，泪腺的上皮细胞就发生异常，分泌的水份减少，于是眼球表面因缺水滋润而感到干涩，眼睛看上去不明亮（反光率差）、失去