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《家庭教育中儿童养成良好习惯的途径与方法》 课题研究专家讲座文稿 家庭教育与习惯培养 青岛市家长委员会副秘书长 侯修圃 一、习惯与习惯的培养 习惯，是把一种行动方式经过无数次的练习和重复而固定下来，成为不变的模式，这就是习惯。比如定时、定量吃饭。最初孩子对饥、饱的感觉不是那么准确和明显。吃饭没个时间观念。玩起来，特别兴奋，可以忘了吃饭；没的玩了，很闲散，又总想吃东西。这就是没有吃饭定时的习惯。孩子遇见喜欢的东西就多吃，不喜欢的就少吃或不吃。这就是没有定量的习惯。正常的是定时定量吃饭。到了规定的时间，孩子就饿了，吃到定量就饱了，就停止。这样无数次的培养训练后，孩子的生理节律就固定成为模式，到时间就饿，吃到一定量就饱了，就停止。这就是吃饭的行动固定在一定的时间、数额里，形成了定时、定量吃饭的“习惯”。 为什么要培养这种习惯，有时没有很多道理好讲，就是要使人的生活有一定的规律，有条不紊地生活。所以，人的一日生活都要有固定的规律，不是杂乱无章地乱来。习惯不是一朝一夕所能形成的，而是要长年的、反复的操作实践，重复又重复才能固定下来。所以，习惯是在生活过程中，教育和培养的结果。童年、幼年时期是形成良好习惯的关键时期。养成良好的习惯终生获益。一旦错过童年的关键时期，以后，再培养生活习惯就很痛苦了。所以，培养孩子有良好的生活习惯、卫生习惯、学习习惯是家庭教育的重要内容。家长负有重要的责任。 人，需要有节奏的生活和学习、工作。这种节奏，固定下来形成习惯。这些习惯有一定的家族性和社会性，也就不成文的形成一个社会的规范和行为准则。比如日出而作，日入而息是我们民族长期从事农业劳动，适应自然的需要而形成的劳动习惯。个人养成良好的生活、卫生习惯是适应集体生活和必须，是提高个体社会性的手段。 家庭教育中要培养的良好习惯很多。简单归结起来有两大类：一是生活、卫生习惯；二是学习工作习惯。 二、生活卫生习惯的培养 生活卫生习惯很多，不需要一一说明，现只说明几个主要的方面： （1）关于吃饭的习惯：人的营养主要是从吃饭获得。从出生就要定时吃奶，以后要定时、定量吃饭。两或三餐间加水果。少吃或不吃零食。为了孩子能从正餐中获取多种营养，应注意调配主副食。如一周中某一两天的早点可以喝牛奶，吃馒头片，佐以花生米。把花生米放到正餐中做小菜，而不做为零食。要定量吃饭，要克服偏食、挑食的毛病。吃饭是人们保证健康的本能活动。家长尽力安排、调配多品种，多花样。但，当孩子吃饭时，不要表示过分的关心或注意，一会儿挟菜，一会儿送汤。免得给孩子不良的心理暗示，引起某些不良倾向，而出现厌食、挑食、偏食的毛病。家庭最好实行分餐制。3岁以后的孩子基本上可以和成年人一样正常吃饭。吃饭要有一定的规范要求。我们和外国人交往，很注意吃饭的礼节、规矩。有人错误的认为我们吃饭时没什么规矩。其实不然。我国关于就餐也有很多应遵守的礼仪规矩。做为有教养的人还是应该遵守文明就餐的习惯。一般说文明就餐应注意以下的一些规矩：餐前要洗手；就餐要端坐；腰自然挺直，两腿并拢，离桌面适度，不能前胸紧贴桌面，也不能低头就桌面喝汤或吃饭。吃饭时左手端碗。端碗时拇指要指端紧握碗边，不能用拇指未节卡注碗边，把整个拇指伸进碗口。右手拿筷子。拿筷子要注意正确的姿势，拇指、食指握住筷的中间部分，中指做调节活动的动作，小指自然收拢，切不可伸出很远。咀嚼时，不要张大嘴、出大声；而要闭嘴、小声或不出声的细嚼慢咽（切不可轻视这点，习惯不好，长大了在公众场合吃饭是很失礼的，但自己已习以为常，又不自觉）。喝汤用汤匙盛到自己的饭碗里端着喝，或端着饭碗接着从汤碗中盛汤，用匙直接喝。不管用那种姿势。都不能发出唏嘘的声音。拿匙时要把筷子放下，不能把筷子攥在手里，直接去拿匙。吃面条或其它热的东西，也要注意不能发抽吸的声音。大家一起就餐，不要大声喧哗，可以低声和邻坐寒喧，不宜长谈。如果是合餐，最好用公共筷子，把菜挟到自己的菜盘中再吃。挟菜时要注意只在靠近自己一边的挟，挟得要适量，不可东流西掉。如果掉了菜，或撒了汤，也不要惊慌失措，大嘶小呼，而要自若的招呼服务员擦掉。就餐时，动作要轻，不要弄得叮..作响。吃完饭，把筷子并齐放在碗的右边，不要乱放，更不可把筷子横搭在碗上。然后离座，和邻座或长辈告别，轻声道：“请慢吃”。漱口时，轻漱后，吐在水盂里，不能随意乱吐。更不可仰面咕咕大漱，然后大声喷吐。这种动作很粗俗，很不礼貌。这些用餐的规矩看来很琐碎。若从小养成习惯，也就很自然，而不觉得麻烦了。这些文明就餐的习惯要从孩子一开始吃饭时，就教导、要求，反复训练、不放松。家庭其它成员要示范，日子长了，自然会养成好习惯。 以上说的是日常家庭就餐的习惯。也是一般中国人就餐的习惯。此外，还有节、假日、外出宴会，或少数民族的特殊的就餐习惯或注意事项，那需要在交往中随时学习。只要有了基本的良好的