产1千吨核桃乳的工厂设计Microsoft PowerPoint 演示文稿.pptVIP

年产一千吨核桃乳的工厂设计 班级：食品科学与工程 姓名：罗瑞邦 学号：20080453043 前言 核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。 一、核桃的功能 1.促进血液循环 ； 2.改善消化系统功能 ； 3.提高内分泌系统功能 ； 4.对骨骼系统的益处 ； 5.防癌作用 ； 6.防辐射作用 ； 7.抗衰老作用 ； 8.预防心脑血管疾病 。 云南是全国第一大核桃生产区，年产核桃7万多吨，占全国总产量的1/3，居全国首位。云南核桃产区主要在大理、迪庆、保山、楚雄、怒江、昭通、丽江等7个地州。目前云南的商品核桃年产近5万吨，但基本上是以原料形式出售，销售收入仅有6亿元左右。专家分析，如将其中的一半进行高科技产业化开发或进行高附加值深加工，制成各种高级功能蛋白和高级营养植物油，销售收入至少可以超过50亿元，甚至可以达到近百亿元。如此一来，核桃产业将成为云南仅次于烟草、旅游、有色金属等外的新经济支柱产业。云南省林科院经济林业研究所所长方文亮介绍，云南7个核桃主产区的农民年均收入不足千元，如果通过核桃深加工使核桃商品系列化，产品价格将成数倍提高，乐观估计