猪的营养管理及饲养面积.docVIP

猪只的营养、管理及饲养面积 一、前言 ?? ???? 增加养猪生产利润一直都是养猪业者所追求的目标。一般而言，养猪业者对於个别猪只的生产效益比较关心及注意，但是对於整个产业的效益更是要注意及关心。例如，现代商业养猪场里畜舍的建筑及器具所占养猪的比率相当高。依据多项的研究结果显示，Kornegay和Notter(1984)指出，每头猪只的平均饲养面积降低时(饲养密度增加)，该猪只的每日增重及每日摄食量会降低，而且饲料效率会较差。但是该作者亦指出，以每日增重／每日摄食量／单位饲养面积来评估栏舍利用效益时可看出，提高饲养密度时反而会提高栏舍利用效益。在接下来的试验也指出降低饲养面积会导致离乳仔猪及生长或肥育猪的摄食量降低；而且各阶段的降低情形各有不同。对日增重而言，降低饲养面积时也会导致其增重减低(Moser等，1985； ??????? Powell等(1993)引用Kornegay(1986)研究报告中生长猪生长效益评估的方法及NRC-89(1991)中肥育猪生长效益评估的方法，来同时评估生长肥育猪最具经济效益的饲养面积及生产效益(如表1所示)，其结果建议饲养面积低於最佳推荐量时，反而会减低经济的效益。这些生产效益减少的部份可能比分散抵消固定成本的部份来得高(即提高饲养密度分摊畜舍成本的部份)。如Kornegay(1986)和Powell等(1993)等人所提出的论点，当一个牧场在决定各阶段猪只的饲养面积时必须将很多因素列入考虑，这些因素包括：疾病的控制、防疫的措施、每栏养的头数、地面的型态、畜舍的安排与设计、饲料槽的位置与数量、水槽的数量与位置、环境温度、通风的速率、劳工的阶层及管理的技术。除此之外，饲粮中营养份的浓度、抗生素的使用量、猪只的性别、各阶段的生长速率、行为、成熟期及繁殖成绩也都非常的重要。 表1. 每百公斤体重猪只之单位总量及总成本 每头猪只在生长及肥育阶段的饲养面积(m2) 年生长的头数(头) 每年肥育猪的头数b(头) 上市肉猪平均体重(公斤) 总成本(美元／公斤) 净利(美元) 变异系数c .39/.56 1025 984 111.9 .211 4,938 3.1 .46/.65 903 866 98.6 .211 4,005 3.4 .52/.74 811 779 88.6 .212 3,268 3.7 .58/.84 744 714 80.9 .213 2,578 4.3 .73/.93 674 647 73.3 .214 1,922 5.2 a本表引用自Powell等1993. b生长到肥育阶段以百分之四的死亡率计算 c变异系数＝标准偏差÷净利 Meunier─Salaun, 1978；Wu等，1992；Kornegay等，1993a,b；NCR-89, 1993)。 二、营养及饲养面积的关系 ?? ???? 在狭小的饲养面积下饲养动物，该动物每日的摄食量会降低；其结果导致各种营养份的摄取量相对的降低，胺基酸对玉米─黄豆型的饲粮而言是第一限级胺基酸，因此，离胺酸的摄取量降低时，可预期到动物的生长速率会降低。基於以上的理由，我们可以假设，猪只生长在狭小的饲养面积时，离胺酸对其所造成的影响比生长在充足的饲养面积下的猪要明显。 ??????? 除此之外，生长在狭小饲养面积下的猪只，每日能量的摄取量也会降低；虽然饲粮中能量的含量均相同，但因总摄食量降低，因此，该猪只所摄取的能量也跟着降低。或许将饲粮中能量的含量提高，可部份解决这种因饲养面积不足所导致摄食量降低及生长缓慢的问题。其他的方法或许可提高饲粮中的抗生素或添加物的含量(例如：维生素C、镁、硒和锌)，帮助这种因饲养面积不足的条件下增加猪只的生长速度。 ??????? Kornegay等(1993b)的研究报告中指出，额外添加合成的离胺酸，对生长在饲养面积不足的离乳仔猪而言，无法改善该猪只因饲养面积不足而导致生产成绩的降低的问题。以营养的观点而言，饲粮中额外添加百分之0.1到0.2的离胺酸可提高猪只的每日增重及改善饲料效率。但若将饲养面积同时列入考虑时可看出，试验结果并没有明显的帮助及改善。Brumm(1993)的研究报告指出，饲粮中额外添加合成的离胺酸或百分之五的油脂时，无论是单独添加其中一种或两种一起添加，对生长肥育猪而言，无法改善该猪只因饲养面积不足所导致的生产成绩降低的结果。在一项由六所美国州立大学联合完成的试验(NRC-42,1993)中使用880头肥育猪，喂给浓厚的完全日粮(饲粮中额外添加5％的脂肪及0.05％额外的离胺酸)，对阉公猪及女猪而言，无法防止该猪因饲养於面积不足时，所造成的生产成绩降低的结果；即使这种浓厚的完全饲粮可提高一般饲养环境下猪只的生长速率及改善饲料利用效率(其结果如表2所示)。 表2. 浓厚饲粮对肥育猪圈养於