细胞的化学组成和大分子.docVIP

同学个性化教学设计 年 级： 教 师: 科 目： 班 主 任： 日 期: 时 段: 课题 细胞的化学成分和结构 教学目标 掌握细胞的化学成分 掌握蛋白质特性和功能 重难点透视 细胞的化学成分组成及细胞的各类大分子 考点 选择题及填空题会涉及细胞类的知识点 知识点剖析 序号 知识点 预估时间 掌握情况 1 细胞的化学组成 1h 2 细胞的大分子蛋白质 1h 3 4 5 教学内容 细胞的化学组成 原生质的概念:细胞内的生命物质（所有生物细胞都具有）,主要成分是蛋白质和核酸以及脂肪；不包括植物的细胞壁和液泡内的成分；So:一个动物细胞就是一小团原生质。原生质分化为细胞膜、细胞质和细胞核等部分。 参看书中表格，分析成分多寡 构成细胞的无机化学成分：水和无机盐 （比例） 构成细胞的有机化学成分： 糖类、脂类、蛋白质、核酸（比例） 水 ： 水在各种细胞中都是含量最多的，含量不同与细胞发育程度和生活环境等有关。 存在形式及功能：水参与细胞的一切生理活动 结合水:细胞的组成部分（干种子含水25%、心肌含水79%，都是结合水） 自由水:良好的溶剂、反应剂、运输、调节体温等功能 二、无机盐 存在形式:大多数无机盐以离子状态存在,如Na+ 生理功能: 细胞结构的成分,如:铁是血红蛋白的主要成分，镁是叶绿素的成分之一，磷酸是ATP的主要成分，也是核酸的成分之一。 ② 维持生物体的生命活动,维持细胞的形态和功能, 如: 哺乳动物血液中缺钙,会出现抽搐,红细胞置于不同的浓度,形状不同,人体若出现脱水,要注射0.9%的生理盐水,而不是注射蒸馏水. 糖类 糖类是进行生命活动的主要能源物质。 (1)组成元素:Ｃ、Ｈ、Ｏ 通式：Cn（H2O）m，通称碳水化合物（不完全如此） 单糖 六碳糖： 葡萄糖（C6H12O6，细胞的重要能源物质之一） 五碳糖： 核糖、脱氧核糖（是组成核酸的重要成分） 　　　　　　　　 植物性二糖：蔗糖（甘蔗、甜菜中）、麦芽糖（麦芽中） (2)分类　 二糖　 动物性二糖：乳糖（乳汁中） 　　　　　　　　 植物性多糖：淀粉（大米、面粉中，植物细胞中储能物质） 　　　　　多糖 纤维素（植物细胞的基本骨架） 动物性多糖：糖元（包括肝糖元和肌糖元，动物细胞储能物） 简要介绍三类糖及其与脂肪之间的关系和意义。 功能:糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质. 1克糖在体内完全氧化，可以释放17.15千焦的能量。 四、脂类 (1)组成元素:C.H.O，有些脂类有N、P等 脂肪:作为储备的能源物质,具有保温作用.（还有缓冲作用） 1克脂肪在体内完全氧化释放能量是38.91千焦。 (2)分类及功能 类脂(主要种类有磷脂):细胞各种膜结构的主要成分.如细胞膜 磷脂有脑磷脂、卵磷脂、神经磷脂等，不溶于水 除了脑和卵黄外，大豆中含磷脂高达2% 蜡也是类脂 固醇(包括胆固醇、性激素以及肾上腺皮质激素、维生素Ｄ等)： 对生物体维持正常的新陈代谢起着积极作用。 蛋白质的结构和功能 蛋白质：占细胞干重的50%以上 （1)组成元素:C.H.O.N(有的还有S.P),注意联系组成糖类和脂类的元素. (2)分子量:很大,几万--几十万以上,故蛋白质是属于大分子物质. 举例:水分子量为18,氯化钠为58,血红蛋白为64500 蛋白质基本组成单位───氨基酸 何谓氨基酸？以甲烷结构式引入氨基酸结构式 　　　　　　　　　　　　　　 Ｒ 　　　　　　　　　　　　　　 │ ①氨基酸的结构通式: ＮＨ２─Ｃ─ＣＯＯＨ 　　　　　　　　　　　　　　 │ 　　　　　　　　　　　　　　 Ｈ ②结构特点:至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且有一个氨基和 　　　　　一个羧基连在同一个碳原子上。 　　Ｒ基不同时，组成不同的氨基酸，组成生物体的氨基酸的种类约有２０多种。　　 Ｈ　　　　　　　 　　　　ＣＨ３ 　　　　　　 │　　　　　　　　　　　 │ 　如：ＮＨ２─Ｃ─ＣＯＯＨ　　　ＮＨ２─Ｃ─ＣＯＯＨ 　　　　　　 │　　　　　　　　　　　 │　　 　　　　　　 Ｈ　　　　　　　　　　　 Ｈ 　　　　　甘氨酸　　　　　　　　　　丙氨酸