蛋白质练习题.docVIP

1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少克? A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.35g 2.含有两个羧基的氨基酸是： A.Cys B.Glu C.Asn D.Gln E.Lys 3.在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？ A.Cys B.Glu C.Lys D.Thr E.Ala 4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸? A.Gly B.Pro C.Trp D.Tyr E.Lys 5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是： A.肽键 B.二硫键 C.酯键 D.氢键 E.疏水键 6.在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是： A.兼性离子 B.非极性分子 C.带单价正电荷 D.疏水分子 E.带单价负电荷 7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于： A.分子中氢键 B.分子中盐键 C.氨基酸组成和顺序 D.分子内部疏水键 E.亚基 8.血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷? A.PH4.0 B.PH5.0 C.PH6.0 D.PH7.0 E.PH8.0 9.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是： A.脯氨酸 B.胱氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.天冬氨酸 10.蛋白质变性是由于： A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂 D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解 11.蛋白质在280nm处有最大光吸收，主要是由下列哪组结构引起的？ A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基 B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环 C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环 D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环 E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基 12.蛋白质溶液的稳定因素是： A.蛋白质溶液有分子扩散现象 B.蛋白质在溶液中有“布朗”运动 C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 D.蛋白质溶液的粘度大 E.蛋白质分子带有电荷 13.蛋白质变性不包括： A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.疏水键断裂 D.盐键断裂 E.二硫键断裂 14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的? A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零 B.等电点时蛋白质变性沉淀 C.不同蛋白质的等电点相同 D.在等电点处蛋白质的稳定性增加 E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关 15.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是： A.氢键 B.二硫键 C.疏水键 D.离子键 E.磷酸二酯键 16.天然蛋白质中不存在的氨基酸是： A.脯氨酸 B.半胱氨酸 C.蛋氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸 17.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的PI为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的PH应该是 A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.8.0 E.7.0 18.下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是： A.α-螺旋是二级结构的一种 B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的 C.只有二、三级结构才能决定四级结构 D.一级结构决定二、三级结构 E.三级结构即具有空间构象 19.使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是： A.赖氨酸 B.半胱氨酸 C.胱氨酸 D.蛋氨酸 E.谷氨酸 20.蛋白质多肽链具有的方向性是： A.从5＇＇ B.从3＇＇ C.从N断到C端 D.从C端到N端 E.以上都不是 21.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是： A.4.8 B.2.7 C.3.6 D.3.0 E.2.5 22.组成蛋白质的基本单位是： A.L-β氨基酸 B.D-β氨基酸 C.D-α氨基酸 D.L-α氨基酸 E.L,D-α氨基酸 23.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是： A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 B.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 C.亲水基团多聚集在三级结构的表面 D.三级结构的稳定性主要是次级键维系 E.天然蛋白质分子均具有这种结构 24.具有四级结构的蛋白质特征是： A.分子中必定含有辅基 B.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性 C.依赖肽键维系四级结构的稳定性 D.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠、盘曲形成 E.每条多肽链都具有独立的生物学活性 25.关于蛋白质的四级结构正确的是： A.亚基的种类、数目都不定 B.一定有种类相同、而数目不同的亚基数 C.一定有多个相同的亚基 D.一定有多个不同的亚基 E.一定有种类不同、而数目相同的亚基数 28.有