理研1201班,物理化学,程钢(已修改).docVIP

燃烧热测定方法的改进及其应用 程 钢 摘 要：本文着重对物理化学实验教学中经典的燃烧热的测定方法进行了改进与应用研究，把原实验中所用的可导致环境污染的、致癌的试样萘用食用商品代替，获得了比较满意结果。从而将氧弾式热量计测定燃烧热的方法应用于食用商品的能量（或热量）的测定。本文还进一步探索了氧弾式热量计用于测定液态物质的燃烧热的方法，达到了预期效果。 关键字：燃烧热；液体；改进；应用 中图分类号：O64 文献标识码：A 燃烧热测定实验是物理化学的一个经典实验，也是科研和工业测定的一个重要手段[1]。经典燃烧热测定的实验所用的待测试样为萘，萘是樟脑丸的主要成分，有毒且可以致癌。在实验中使用萘，难免会污染环境，而且会有害于人的身体健康[2]。用萘进行实验时，对压片的程度有一定的要求。压的太松会导致在充氧气时压片上的粉末被吹走，影响实验的结果。压的太紧则不能燃烧或者不能完全燃烧，导致实验失败。 本文尝试用旺仔小馒头做燃烧热测定实验，不仅解决了环境污染问题，而且所得出的数值与商品说明上提供的数值相吻合，具有较好的重现性，而且也可为食用商品有效能量的测定提供可靠的方法[3]。 虽然如此，氧弹式热量计研究的实验材料主要是固态物质。用液态物质进行实验，由于充气时会导致坩埚内的液体飞溅出来，不利于点燃，往往不能顺利进行。把液体冷冻变成固体后置于坩埚中测定燃烧热，成功率虽高，但由于液化热的存在，导致在数据处理时麻烦，实验结果产生偏差。挥发性液体除了存在上述问题外，还存在挥发液体的质量损失大，造成实验的误差很大[1]。基于上述原因，本文着重对液体燃烧热测定实验的实验材料进行了探索性研究。液体试样燃烧热的测定做的较少，目前，少见国内外文献报道。 目前，文献报道的液态物质燃烧热测定方法的主要有两种，即浸取减量法和药用胶囊法[2]。其中，浸取减量法是指用吸收液体能力较强的固态物质吸收被测液体进行燃烧热测定实验，将所得结果减去实验中固态载体的热效应从而求出被测液体的燃烧热的方法。 本文采用了与我们生活息息相关的食用商品（比如，旺仔小馒头、食用油）作为实验对象，用浸取减量法测定液态物质的燃烧热。 1 实验部分 1.1 实验试剂和仪器 氧弹式热量计（南京桑力电子设备厂，SHR-15型）、精密数字温度温差仪（南京桑力电子设备厂，SWC-ⅡD型）、氧气钢瓶、1L的容量瓶、分析天平 1 台、压片机 1 台、引燃铁丝（约4.1J/cm）、尺子、苯甲酸（二级量热标准试剂）、美思嘉威化饼干、旺仔小馒头、食用油。 1.2 实验方案 1.2.1 热量计水当量的测定[4] 压片。用台秤称取约0.6 g的苯甲酸，在压片机上压成圆片。将苯甲酸圆片在干净的干净的玻璃板上轻击二三次，再用分析天平精确称量。 装样并充氧气。拧开氧弹盖，将盖放在专用架上，装好专用的不锈钢小皿，将样品放入杯中。取一根引燃铁丝，用三角板测其长度后在直径约为3mm的直钢丝上将其中段绕成螺旋形（5～6圈），将螺旋部分紧贴在样品的表面上，两端固定在电极上。旋紧氧弹盖，将氧弹放在专用的充氧器下，使其上端进气口对准充氧器的充气口。打开氧气钢瓶上的总压阀，调节氧气分压表上的阀门，使氧气的分压指示为0.8Mpa,握紧充氧器充气手柄向下压，使其与氧弹进气口保持紧密接触约半分钟，充氧完成，放气后再充气。 测量。取出热量计内桶。调节自来水的水温，使其低于环境温度 1 ～ 2 ℃（如果有必要可用冰块调节），用容量瓶精确分三次量取3.00 L自来水加入到内桶中，放入氧弹，接上电极，盖上桶盖。 将热量计绘图软件设置为半分钟记录一个数据，设置适当的横纵坐标。待搅拌约两分钟后，采零，在软件上点击“开始绘图”。电脑会自动记录数据、绘图、点火，等到曲线均匀上升或者均匀下降时，记录约20个数据即可点击“停止绘图”，停止搅拌。打开内桶盖，取出内桶，拔掉电极，缓慢放出余气后打开氧弹瓶盖，检查样品是否燃烧完全（如果发现黑色残渣应重做实验），测量剩余引燃铁丝的总长度。 将实验数据用雷诺图解法进行温度校正，软件自动读出校正后温差。在软件上输入苯甲酸质量、耗去引燃铁丝的长度、温差等数值即可读出水当量的值。共做三组平行实验。 2.3.2 美思嘉威化饼干、旺仔小馒头燃烧热的测定 分别称取约 0.6 g的美思嘉威化饼干、旺仔小馒头，同上方法进行分别三组平行实验。 2.3.3 食用油燃烧热的测定 用分析天平称取约 0.3 ～0.4 g的美思嘉威化饼干，浸取一定量的食用油，放入到位于分析天平中心的不锈钢小坩埚上（已去皮），读取浸取的食用油和美思嘉威化饼干的总质量，减去美思嘉威化饼干的质量，得出食用油的质量，同上法进行三组平行实验。 2 结果与讨论 由实验所得数据计算得，热量计的平均水当量为14645 J/K,威化饼干平均燃烧热为 22445 J/g,小馒头平