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痰湿体质的判定和调理 什么是痰湿体质 痰湿体质亦称为迟冷质，多由饮食不当或疾病困扰而导致。这里的“痰”并非只指一般概念中的痰，而是指人体津液的异常积留，是病理性的产物；“湿”分为内湿和外湿，外湿指空气潮湿、环境潮湿，如淋雨、居处潮湿等，外在湿气会侵犯人体而致病；内湿是指消化系统运作失宜，对水在体内的流动失控以致津液停聚，或因饮食水分过多，或因饮酒、乳酪、生冷饮料，而使体内津液聚停而形成内湿。 痰湿体质是目前比较常见的一种体质类型，当人体脏腑、阴阳失调，气血津液运化失调，易形成痰湿时，便可以认为这种体质状态为痰湿体质，多见于肥胖人，或素瘦今肥的人。该体质的人常表现有体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，多汗且粘，胸闷，痰多，面色淡黄而暗，眼胞微浮，容易困倦，平素舌体胖大，舌苔白腻或甜，身重不爽，喜食肥甘甜粘，大便正常或不实，小便不多或微混。性格偏温和、稳重，多善于忍耐。此种体质者多伴有脾胃功能失调、内分泌失调等。此种体质类型有易患高血压，糖尿病，肥胖症，高脂血症，哮喘，痛风，冠心病，代谢综合征，脑血管疾病等疾病的倾向。 为什么会产生痰湿体质？ 痰湿体质原因是比较让人担忧的体质，了解痰湿体质原因可以帮助我们进行很好的调节，另外分析痰湿体质原因也是找到适合的养生办法的需要，那么究竟痰湿体质原因是什么呢? 痰湿又是怎么来的呢?正常情况下，食物和水进入人体后，都会经过脾胃的运化，变成津液等精微物质运化到全身。如果食物和水不能被正常地运化吸收，就变成了中医上常说的“水湿”。当然，吃进体内的食物和水能否转化为人体所需的精微，关键在于脾胃的功能是否强健，因为是脾胃是后天之本，并且“主运化水湿”。如果脾胃出现疲软的现象，水谷进入人体后不能转化成对人体有用的精微，而是转化为病理产物水湿。中医认为，“湿聚为水，积水成饮，饮凝成痰”，水湿积聚过多就会变成饮，饮聚集久了，慢慢会变化成痰。 “脾为生痰之源，肺为贮痰之器。”脾是产生痰的源头，因为脾出现虚弱，水谷精微无法得到及时的运化，才滞留下来，凝结成痰。脾主升清，它要将精微物质上输给肺，当脾虚生了痰之后，这些痰也会随着精微物质一起上输到肺中。当肺中的痰越积越多，我们就会感觉到，并且本能地通过咳嗽的方式将痰吐出来。但这并不能从根本上解决问题。因为脾胃虚弱的话，痰会接二连三地产生，哪怕你一直在吐痰，终究也无法将所有的痰吐干净。打个比方，上游的水不干净，下游就没有干净的水喝。 痰湿体质食疗方 1.党参白术茯苓鲫鱼汤 原料： 鲫鱼1条，党参10克，白术10克，茯苓10克，甘草3克，葱、姜各5克，植物油、料酒、味精和盐适量。 制作方法： （1）将党参、白术、茯苓和甘草放入锅中，加1000毫升清水，开中火煎煮30分钟，取汁备用； （2）锅中再加入1000毫升清水，煎煮成汁后去渣留汁，和上一次煎煮的药汁倒在一起备用； （3）鲫鱼处理干净，葱洗净切段，姜洗净切片备用； （4）锅中加适量植物油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄，放入葱段和姜片，加适量料酒调味，倒入煎好的药汁，开文火煮沸； （5）最后加适量味精和盐调味即可。 食疗功效： 现代医学研究表明茯苓具有增强机体免疫功能、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖的作用，经常吃些茯苓药膳可以帮助已经出现高血糖的痰湿体质朋友降低血糖。 《医学启源》中指出了白术的功效：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎”，和党参、甘草一起做成药膳可以改善食少胀满、脾胃虚弱的症状。这款汤可健脾益胃、燥湿利水。 2.茯苓鸡肉馄饨 原料： 茯苓粉50克，鸡肉500克，姜10克，胡椒粉和盐适量。 制作方法： （1）将面粉和茯苓粉放入盆中，加适量清水揉成面团备用； （2）鸡肉洗净剁成末，姜洗净剁成末备用； （3）准备一个干净的大碗，放入鸡肉末和姜末，加适量胡椒粉和盐调味，搅拌均匀备用； （4）将面团揉匀，擀成面皮，切成馄饨皮备用； （5）将准备好的鸡肉馅包入馄饨皮中，煮熟即可。 食疗功效： 茯苓被称为“四时神药”，是利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的药食两用的佳品，《本草正》中指出茯苓可：“利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃；祛惊痫，厚肠藏，治痰之本，助药之降”。鸡肉是老百姓滋补身体的优质食材，经常吃些鸡肉可以补脾益气，增强脾脏功能。这款馄饨特别适合痰湿困脾的朋友食用。 3.莱菔子粥 原料： 萝卜籽15克，粳米50克。 制作方法： （1）将萝卜籽放入锅中炒至香熟，盛出研成细末备用； （2）粳米洗净备用； （3）锅中加适量清水，倒入粳米和萝卜籽末，武火煮沸后改文火熬煮成粥即可。 食疗功效： 萝卜在古代叫做“莱菔”，莱菔子就是萝卜籽，性平味辛、甘，归肺、脾、肾经，具有消食除胀、降气化痰的作用。这款粥可消食行气、化痰平喘。 4.海蜇炒银芽 原料： 海蜇皮150