玛纳斯县10000吨优质熏醋生产项目可行性评价评估报告.doc

玛纳斯县10000吨优质熏醋生产项目 可行性分析报告 项目概述 项目背景 玛纳斯县位于新疆准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘，昌吉回族自治州境内，是自治区天山北坡经济区的重要组成部分。 玛纳斯XX公司生产熏醋已有多年历史，采用优质玉米、麸皮、稻壳等原料，按传统工艺人工熏制酿造，口感醇香、后味悠长、酸中带甜，熏制工艺独特,熏醋风味别致，深受南北疆广大消费者的青睐。公司为周边县乡提供优质熏醋，年熏醋生产、销售最高达1000多吨，在区域经济中发挥着重要作用。除满足玛纳斯内部熏醋的需求外，产品销售网络可辐射到南北疆、甘肃等地，经济效益和社会效益可观。随着食品市场准入制度的实施，对熏醋市场生产加工提出了更高的要求，传统的工艺必须达到相应的科学性和现代化要求。通过熏醋厂房技术改造和先进设备的引进，提升熏醋生产加工水平和质量，将极大地促进传统熏制工艺生产食醋的可持续性发展，巩固酿造业的地位，增强市场竞争能力，提高熏醋生产效益，为发展壮大经济，致富农民创造条件，具有重要意义。 项目建设内容和投资 项目总投资1198.7万元。具体投资建设内容如下： （一）、各种车间面积和投资计划（日计划投料3吨） ①煮料液化车间：80m2×1100元/m2=8.8万元 ②酒精发酵车间：160m2×1100元/m2=17.6万元 ③拌醅车间：160m2×1100元/m2=17.6万元 ④醋化（醋酸发酵车间）：800 m2×1100元/m2=88万元 ⑤淋醋车间：300m2×1100元/m2=33万元 ⑥熏醋车间：600m2×120元/m2=7.2万元 ⑦包装车间：600m2×1100元/m2=66万元 ⑧成品库：600m2×1100元/m2=66万元 ⑨原辅料库：800m2×800元/m2=64万元 ⑩太阳能晒醋车间：200m2×1500元/m2=30万元 ⑾原料粉碎车间：100m2×1200元/m2=12万元 ⑿化验室：100m2×1200元/m2=12万元 共计：422.2万元 （二）、设备列支计划 1）500公斤原料煮料糖化罐：4个×1.5万元=6万元 2）500公斤料酒精发酵罐：20个×1.5万元=22.5万元 3）醋酸发酵缸：1000个×150元=15万元 4）熏火：20个×8000元=16万元 5）淋醋池：6个×3万元=18万元 6）醋捎罐：15个×2万元=30万元 7）太阳能醋池：12个×3万元=36万元 8）散醋储存罐：50吨8个×5万元=40万元 9）各种抽醋泵：12台×3000元=4万元 10）固定化酵母罐：6个×2万元=12万元 11）拌醅搅拌机：8个×5000元=4万元 12）30头包装机：1台×50万元=50万元 13）纸箱打包机：4台×1万元=4万元 14）软袋包装机：4台×2万元=8万元 15）塑料壶包装机1台：5万元 16）化验室设备1套：10万元 17）小型工具：4套×1万元=4万元 18）不可预计费用：20万元 19）4吨蒸汽锅炉1台：40万元 20）4吨取暖锅炉1台：20万元 21）车间提升机：8个×2万元=16万元 共计：380.5万元 三）办公场所及配套设施： 1、办公场所：560m2×1500元/m2=84万元； 2、办公设备等：35万元； 3、架设高压电路、变压器等设施及安装场区电路：60万元； 4、自来水、下水预埋、安装等：35万元； 5、新建场区暖气管网、管道安装等：40万元； 6、新建场区院墙及地坪处理112万元； 7、新建场区绿化及其他辅助设施：30万元 共计：396万元 总投资：1198.7万元 四）、生产技术 1、生产设备采用发酵法生产熏醋的液固专用设备 2、生产工艺技术采用多菌种生产熏醋方法 项目建设的主要内容是重建扩大再生产，引进购置配套设备，寻求合作伙伴，提升熏醋生产水平和质量。 项目效益 项目建成后，每年可加工优质熏醋10000吨。能保证玛纳斯县、及周边城乡优质熏醋的消费需要，并将进一步扩大国内市场占有量和销售份额，推进农场熏醋产业化发展进程。 项目建设的必要性和有利条件 2.1、项目建设的必要性 2.1.1我国食品业的食品准入制的实施，小型生产厂家面临着市场的巨大冲击和挑战，同时也给玛纳斯县熏醋食品生产带来了新的发展机遇。玛纳斯县按照发展壮大第三产业的总体思路，定位于国际国内市场。如果我们不在品质上下功夫，我们就会失去市场。 加强熏醋生产的基础建设，健全和完善销售体系，运用高新技术和设备，提升熏醋生产和加工质量，是确保生产优质熏醋的重要措施，也是增强市场竞争能力的重要措施，是非常必要的。 2.1.2 熏醋产业化发展的客观要求 当前我国酿造业的发展已经逐步走上产业化发展阶段。优质熏醋能否在市场竞争中立足，则完全取决于融入产品的技术含量高低和新颖程度。对酿造食醋的质量