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3.馒头发霉了
一、填空?
1.在日常生活中，使衣物、食品等发霉的（霉菌），用来发酵的（酵母菌），味道鲜美的（蘑菇），都属于（真菌）。?
2.真菌是一种既不属于（植物）又不属于（动物）的一类生物。?
3.霉变过程中产生的（霉菌），发霉变质的食物是绝对不能食用的。?
4、影响真菌生存的因素很多，如（温度）（湿度）。?
5、面包放久了，超出了保质期就会长出（霉菌），他与蘑菇是同一类生物。?
6、微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，也需要一定的（空气）（水）（温度）等条件。?7、在适宜的环境中，微生物能以惊人的速度繁殖，他们分解，吸收食物中的营养，同时排除（废物），导致食物腐败而不能食用。?
二、判断题?
（1）食品用真空包装，不易发霉。?????????????????????????（??√?）?
（2）霉菌对人类有害无益。???????????????????????????????（??×?）?
（3）食品的潮湿程度越大，温度越高，越易发霉。????????????（√??）?
（4）观察发霉的橘子时，应将塑料袋打开。??????????????????（??×?）?
（5）我们生活中的很多地方都用到了真菌。??????????????????（??√?）?
三、选择题?
1下面关于真菌的说法错误的是（??D?）?
A、有些真菌能使任何其他生物患病。?
B、自然界中存在许多对人类有益的真菌。?
C、真菌正在逐渐进入并改变着人们的生活。?
D、发霉的大米清洗后食用对人体无害。?
2、馒头发霉的条件是（D??）?
A、温暖、干燥?????
B、寒冷、干燥????
C、寒冷、潮湿???????
D、温暖、潮湿???
?四、连线?
有益真菌??????????????????????????????有害真菌
酵母菌???????水果上的真菌?????食用蘑菇????????衣服上的真菌?
五、问答题?
设计实验研究食品发霉的原因。?
1、?探究霉菌的生长和水分多少的关系?
试验方法：第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧后放在桌子上。?
实验现象：几天后，第一块面包没有发霉；第二块面包发霉。?实验结论：霉菌生长需要获取水分。?
2、?探究霉菌的生长和温度的关系?
试验方法：在两块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第一块面包放进冰箱的冷藏室中，另一块面包放在温度较高的地方。?实验现象：几天后，第一块面包霉变程度较轻；第二块面包发霉。?实验结论：低温会抑制霉菌的生长。
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