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* 尼加拉文莱达鲁萨兰国 —— （文莱－和平之城）? Brunei Darussalam? Brunei Darussalam? 一、文莱概况（1） 自然地理 文莱面积5765平方公里。位于加里曼丹岛北部，镶嵌在马来西亚的沙捞越州，被分 隔为两部分，形成Ｗ状。北临南海。沿海为平原，内地多山。东部地势较高，西部 多沼泽地。1989年森林面积为2千平方公里，森林覆盖率为45％。1980─1989 年森 林面积年平均递减3.5％。属热带雨林气候，炎热多雨。 ? Brunei Darussalam? 一、文莱概况（2） ? 语言 马来语为官方语言，通用英语、普通 话，华语方言及其他婆罗洲的本地方 言均有使用。宗教 伊斯兰教（国教）67％；佛教13％； 基督教10％；本地信仰及其它10％。 首都 斯里巴加湾市 ，位于文莱－穆阿拉　 　　　 区，面积16平方公里，人口约6万。 原称文莱市，从十七世纪起即成为 文莱首都，1970年10月4日改为现名。 人口 31.4万，其中马来西亚人67％；华人 15％； 本土部落6％；其他12％。 Brunei Darussalam? 二、传统服饰（1） 文莱生活水平较高，由于传统文化和宗教的影响．很多人仍保持着传统生活方式，着 民族传统服装。文莱马来族男子?在正式交际场合，?一般着以蜡染的花布做成的长袖衬衣， 平日马来族男子通常上穿“巴汝”，下身则围以“沙笼”。 Brunei Darussalam? 二、传统服饰（2） 马来族的女子，则一般穿无领长袖的连衣长裙，围以头巾。在与外界交际的正式场合，则 穿着西装或套裙。?马来妇女的服饰偏好红色、橙色和其他一些鲜艳的颜色，对绿色十分喜爱。 Brunei Darussalam? 二、传统服饰（3） 文莱传统婚礼礼服 Brunei Darussalam? 三、饮食文化（1） 文莱人的饮食口味与马来西亚口味十分相似，但还要偏重些，主食是以米饭和面食为主，小吃比 较著名的有沙爹、整只的烤鸡、烤鱼等，当地还有很多热带水果，芒果、榴莲等也是比较出名的。文 莱人尤其喜欢中国菜中的辣味菜肴、干炸菜肴，川菜、清真菜最受文莱人的欢迎。 Brunei Darussalam? 三、饮食文化（2） 文莱人在饮食嗜好上有如下特点 ?注重讲究菜肴香、酥、脆，注重量小质高。?口味 一般口味以不太咸为好，喜欢辣味。?主食以米饭为主。?副食喜欢牛肉、羊肉、鸡肉、鸡内脏、蛋类等； 蔬菜爱吃黄瓜、西红柿、菜花、茄子、土豆等； 调料爱用咖喱、胡椒、辣椒、虾酱等。?制法 对炸、烤、煎、爆、炒等烹调方法制作的 菜肴偏爱。?中餐喜爱中国的川菜及清真菜。?菜谱 很欣赏冰糖菠萝、五丝玉兰卷、香酥鸡、 锅烧鸭、干煸牛肉丝、干煎鱼、松子金鸡、咖喱 牛肉等风味菜肴。?水酒喜饮咖啡、可可和红茶。文莱虽属禁酒国家， 但他们也有人饮果酒和葡萄酒。?果品爱吃椰子、菠萝、巴梨、洋桃、苹果、葡萄、 荔枝和香蕉；干果一般都喜欢核桃、杏仁等。? Brunei Darussalam? 三、饮食文化（3） 小吃 文莱有很多特色小吃，但他们最喜欢的是一些油炸食品，喜欢黄油、奶酪等高热量食品。所以如果去到文莱的夜市，你就可以看到好多烧烤食品，夜市周围到处弥漫着烟气，在中国会严令禁止的烧烤在这里可是大大的盛行呢！ Brunei Darussalam? 三、饮食文化（4） 椰浆饭 椰浆饭本是印尼的宫廷菜。这道菜以前只有在日惹王宫里才能享受到，是王室贵族们非常喜欢的菜肴。 椰浆饭看起来和普通的米饭差不多，但实际上却是很不一样。它的做法是将白米饭用椰浆调味后，再加入各种名贵的香料，这样煮出来的椰浆饭口感十分鲜美。 此外，在吃椰浆饭的同时，还需要搭配几种配菜，比如红烧肉、调味炸鸡和煮蛋等等。美味当前，再来上一些用印尼特有香料调制出的饮料，曾经王室的生活也不过如此了。而现在文莱的人们把它当做是早餐，就可以看出文莱的人们是多么的富裕了。 Brunei Darussalam? 三、饮食文化（5） 拉茶 拉茶是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会越好，并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。