微生物代谢教案.docVIP

微生物的代谢 教学目标：1理解并掌握微生物细胞内产生的代谢产物的种类和功能。 2．理解并能运用微生物代谢调节的方式以及生产实践中如何控制微生物的代谢 3．理解发酵的概念和种类。 教学重点：1.微生物代谢的调节 2．微生物代谢的人工控制 教学难点:在生产实践中如何人工控制微生物的代谢活动 教学设想:通过复习最基本的概念引入新课，学生阅读，师生归纳总结，并运用多媒体辅助教学，通过实例分析解决难点 教学方法：阅读——指导 ——归纳总结 课时安排：1课时 教学过程： [复习提问] 什么是新陈代谢？ [学生回答] 新陈代谢是指活细胞内所有化学变化的总称 [设 问]什么是微生物的新陈代谢呢？微生物的新陈代谢有哪些特点以及原因是什么呢？ 一.概述 1．微生物代谢的概念：是指为生物细胞内所发生的全部化学反应 2．微生物代谢的特点及原因：微生物的代谢异常旺盛，这是由于微生物的表面积与体积的比很大，使他们能迅速与外界环境进行物质交换 [举例，并引出下一个问题] 二．微生物的代谢产物 [学生阅读相关内容，师生共同总结] 初级代谢产物：是指微生物通过代谢活动所产生的，自身生长和繁殖所必需的物质，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。 次级代谢产物：是指微生物生长到一定阶段产生的化学结构十分复杂，对微生物无明显生理功能或并非微生物生长和繁殖所必需的物质，如激素、色素、毒素、抗生素等。 [教师分析概念，师生共同添写下表，并引出下一个问题] 内 容 初级代谢产物 次级代谢产物 相 同 点 是否是生长繁殖所必需 产生时期 分布场所 是否有种的特异性 举 例 不同点 三．微生物代谢的调节 [学生阅读，教师提问：微生物代谢主要有哪些调节方式呢？] [通过实例1的分析说明] 酶合成的调节：即通过调节酶的合成来调节微生物的代谢。 酶合成调节的机制：是通过调节基因的表达来调节酶的合成。 调节的特点：间接而缓慢 调节的结果：是细胞内酶的种类增多。 调节的意义：即保证代谢的需要，又避免细胞内物质和能量的浪费，增强了微生物对环境的适应能力。 [通过实例2的分析说明] 酶活性的调节：即通过调节已有酶的活性来调节微生物的代谢 酶活性调节的机制：调节已有酶的活性 调节的特点：快速、精细 调节的结果：酶的活性改变 调节的意义：避免代谢产物积累太多 [师生共同填写下表] 内 容 酶合成的调节 酶活性的调节 调节的机制 调节的特点 调节的结果 调节的意义 关 系 [过渡] 通过对代谢的调解，