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高直链玉米淀粉对卵巢切除大鼠体内胆固醇代谢影响的研究.pdf
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同直链玉米淀粉对卵巢切除大鼠体内
胆固醇代谢影响的研究
刘 雄,张焕容1,杨发龙
(西南大学食品科学学院,重庆北碚,400715;
1西南民族大学生命科学与技术学院,成都,610041)
【摘要】目的:研究高直链玉米淀粉(HACS)对因雌性激素缺乏引起的高胆固醇血症的影响。
的对照饲料。实验喂养4w后解剖,测定血清和肝脏中胆固醇、甘油三酯浓度、肝脏胆固醇羟化酶
和肝脏中胆固醇和甘油三酯浓度显著高于伪切除组大鼠。与对照饲料组相比,饲料中添加20%和
著性差异。结论:HACS对因雌性激素缺乏引起的高胆固醇血症有明显降低效果,可能的作用机制是
通过增加肠道中胆汁酸总量和粪中胆汁酸的排泄量来降低血液中胆固醇浓度。【营养学报,2007,29
(5):453--457】
关键词: 高直链玉米淀粉;抗消化淀粉; 胆固醇;胆汁酸; 去势大鼠
中图分类号:R151.4+3文献标识码:A 文章编号:0512-7955(2007)05—0453—05
EFFECT0FHl GHAMYLOSECORNSTARCH0NCHOLESTEROL
METABOLI SMI N OVARI ECTOMl ZEDRATS
LIU
Xiong.ZHANGHuan.ron91.YANGFa.10n91
Science Southwest Scienceand Southwest
(Food Collegeof University,BeibeiChongqing400715,。Life TechnologyCollegeof University
|orNationalities.Chengdu610041.China)
theeffectof starch(HACS)on
[Abstract]Objective:Tostudy highamylose
miainduced inovariectomized sixmaturefemaleWistar
byestrogendeficiency rats.Method:Thirty
ratswere dividedinto6 5 were
randomly groups,andgroupsbilaterally
the for
fed withcontrol diets 10%,20%,30%,40%HACS
respectively diets(noHAcs)andcontaining
4W.Anotherwassham.overiectomizedandfedwithcontroldiet.The
group
7 in bileacid
serumandliver。thecholesterol liver,the
cholesterol(TC)in Q.hydroxylaseactivity
insmallintestineandcecum.andtheexcretionofbileacidinfeceswere
pools
and
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