上海水产冷库沿革.pdfVIP

上海水产冷库的沿革 谈向东．方恒和 (上海水产大学食品学院，上海200090) 由于历史原因，E海直接受工业革命的影响较早，冷库的出现在全国范围内比较趋前． 水产冷库也是如此。以下由几个代表性的水产冷库作为时间段，来总结一下上海水产挣库技 术变革与规模，并阐述水产冷库发展的趋势与现代化建议。 复兴岛水产冷库 …上海最早时水产冷库是由浙江舟山鱼行在周家嘴蹄9躬号，于1925年建成的永新冷 库。冷库规模：设冻结室1问、冷撒库容#00嘟日次；拥有2台戈登氨制冷压缩机。 匣1立式8”Ⅲ《戈登氰制冷Ⅱ缩机 f2)1932年，在峨眉路315号建成的宏昌冷气股份有限公司。冷库规模：设冻结室2问， 冻结能力25咖日次、挣藏库害1600吨，日次、制冰20吨，日。 (3)1933年5月开设的治茂冷气股份有限公硎．也是上海市鞋甲的水产冷库。据记载，肖 年生产冷冻鱼品1915吨。 (4)1935年，在杨浦复兴岛兴建的上海鱼市场(参见目2-4,)。 囤220＆纪30年代．i*B上嵩鱼市场骷型办。楼全景 沿黄浦}T