全面呵护,安全度夏.doc

全面呵护，让宝宝安全度夏　　夏天，是一年中最难熬的几个月，也是宝宝最易受伤、最易患病的季节。年轻的父母在哺育、呵护宝宝的过程中，全面临着许多难题。读读这篇文稿，这些难题或许能迎刃而解。　　全面呵护之饮食篇　　就总的食谱安排要则而言，夏季与其他季节一样要坚持平衡膳食的原则，即食品多样、比例合理。但又不可忽视夏季的特点——气温高，出汗多，故在适当增加孩子热量供应的同时(增加幅度宜掌握在10～15%)，还要注意以下特点：夏令食谱安排要点　　对于周岁内的婴儿，母乳喂养最为有利。母乳营养成分全面，易消化，含有能抵抗细菌、病毒的多种抗体与溶菌酶，吃奶的孩子夏季不易腹泻就是例证。因此，凡是具备喂奶条件的母亲，都要无私地向孩子敞开怀抱。即使到了该断奶的年龄，也要暂缓，延到秋凉后再断奶不迟。奥妙有二：一是高温季节孩子的消化酶分泌减少，完全改吃普通食物易引起消化不良；二是夏季细菌活跃，容易污染食物而招来肠炎甚至菌痢等肠道传染病。　　至于年长儿，饮食也要清淡易消化。蛋白质适量，如鱼肉、豆制品等。多吃青菜，少吃油腻油炸食物，因为蔬菜中的丰富维生素与微量元素可大大提升食物中蛋白质的吸收率与利用率，从而避免夏季发育迟缓的现象发生。出汗多，要注意补充水分，多喝凉白开、绿豆汤等。买回的熟食要蒸煮后再给孩子吃。豆粥、菜粥、蒸蛋糕、豆粉馒头、麦片粥、豆腐丸子等是孩子度夏的佳品。　　几种最佳食品　　粮食中以绿豆、红小豆为佳。用两豆煮汤，加适量白糖，放置冰箱内冷却，是极好的清凉饮料。用绿豆淀粉制成凉粉或粉皮，加上醋、大蒜等调料伴食，能消暑祛火。大蒜还有抗菌作用，可防痢疾等肠道传染病。　　瓜果中西瓜为首选，含有葡萄糖、果糖、各类维生素与矿物质，性味甘寒，能消烦止渴、解暑热、利小便，类似于白虎汤，又称天然白虎汤。但性寒凉，水分又多，不宜吃得过多，以免伤了脾胃。　　蔬菜中冬瓜、黄瓜宜常食之。两瓜均富含维生素C、钙、磷、铁等微量元素，性味甘凉，清热解毒、利尿、消烦。可制成多种菜肴佐餐。　　荷叶粥堪称清暑去热之上品，用大米煮粥，熟后用一张洗净的鲜荷叶盖在粥上，再煮5分钟，去掉荷叶，调入白糖。粥呈淡绿色，气味清香，热吃、凉吃均宜。马齿苋是一种夏令常见之野菜，营养丰富，性味甘酸寒，可消热解毒、止痢消炎。夏季用其煮粥，或洗净后用开水焯，加大蒜及其调料凉拌做菜，有治疗与预防腹泻、肠炎、菌痢等功效。　　三餐如何吃得有胃口　　夏日气温高，孩子的胃口往往变差，如何满足一天的营养摄取呢?有一点小技巧，那就是抓好早餐这顿饭。因为清晨凉爽，是孩子一天中胃口最佳的时候，不妨增加饭菜的质与量，尤其是蛋白质摄入量，如绿豆粥一碗，煮鸡蛋一只，喝粥时适量吃点咸菜，以补充因排汗损失的水分，保持体内电解质平衡。至于午餐，可吃些含水分高的水果，如西瓜、番茄。晚餐则要有可口的汤或稀粥，以补足一天的水分，消除口渴感，如冬瓜汤、凉拌面、炖排骨、海带丝等。一周内的食谱尽量不要重复，使孩子对食物保持新鲜感。除一日三餐外，可适当加1～2次点心。　　一周食谱参考——　　日期早餐午餐午点晚餐　　周一米粥、鸡蛋、圆白菜、香肠、糖拌番茄、紫菜馄饨汤、馒头菜汤、米饭馒头片周二牛奶、面包肉包子、番茄蛋汤、绿豆汤、饼干猪肝、番茄、鸡蛋、打卤面周三红枣粥、花卷、红烧鱼、豆浆、蛋糕小水饺、炒青菜、米饭周四豆浆、果酱包、炖排骨、绿豆汤、冬瓜汤、虾皮黄瓜汤、米饭、五香花生米、凉面　　周五代乳粉、鸡蛋、四季豆烧肉、米饭、糖拌番茄、赤豆汤、发糕　　周六玉米面粥、馒头、鸡蛋炒番茄、西瓜、小米粥、洋葱、酱肉丸子汤、米饭、炒肉丝注意几个细节　　*注意维生素A、钾、钙等微量营养素的供给。必要时可在医生指导下服用鱼肝油等药物制剂。*铁补充不宜过多。美国专家发现，嗜吃高铁食物的孩子易发生沙门氏菌感染，罹患腹泻的几率因之增加3倍。症结在于过多铁质进入肠道，可促发致病菌的过度繁殖所致，故动物血、禽蛋、豆制品、猪肝等高铁食物不要吃得太多。　　*甜食过多可升高血糖浓度，促使汗液污染的皮肤上细菌生长，进而引起疮、疖、痈肿或痱子等皮肤炎症性疾患，亦应限制。　　*饮料更要少喝。如喝可乐过多易致钾元素流失，体质变弱，皮肤遭蚊虫叮咬后不易痊愈；喝酸梅汤过多可升高胃酸浓度，损害稚嫩的胃黏膜，诱发胃溃疡；吃冰激凌过多既损害牙齿，又可诱发肠套叠。英国南安普敦大学调查100名儿童，70%喜欢喝饮料者食欲不振、多动、脾气乖张、身高体重不足。美国阿尔特·爱因斯坦医学中心调查100多名贫血病儿，80%以上有喝果汁的嗜好，果汁中含有大量果糖，阻碍人体对铜的吸收，铜缺乏影响血红蛋白的生成，导致贫血。国内调查亦表明，常饮果汁饮料者，不是过瘦，就是过胖。因果汁中糖分高，热量多，影响进食正餐。果汁中的防腐剂、调味剂以及人工合成色素妨碍健康。过量