田头贱摊头不贱大宗蔬菜价格异常性波动的影响机制与对策研究邱述兵.pdfVIP

PRICE : THEORY PRACTICE ·热点聚焦· 邱述兵 于维洋 “田头贱，摊头不贱” ———大宗蔬菜价格异常性波动的影响机制与对策研究 （二）大宗蔬菜的中间流通费用过高 内容提要：继去年蔬菜价格大涨后，今年开春后，大宗蔬菜价格便一路 从大宗蔬菜产品流程看，起点价格便宜，终 走低，出现了大幅度的异常性价格波动。但是在菜农感觉价低亏本的同时， 端价格却不低，其加价的环节肯定出在中间流通 普通消费者却没有感觉到太多的价格变化，出现了“田头贱，摊头不贱”的 环节上。从大宗蔬菜产品流通环节来看，其市场 现象。本文将结合大宗蔬菜的生产特点和市场发展的现有基础条件，研究 主体主要包括：种植户— 田头收购商—批发商— 当前大宗蔬菜价格异常性波动的影响机制，并提出相关的对策建议。 零售商—消费者等。大宗蔬菜的中间流通费用太 关键词：大宗蔬菜 价格“稳健性” 异常性波动 高，但中间商不是蔬菜终端价格的主要推手，也 2011年3月份以来，田头蔬菜收购价格暴跌成为全国各 不是整个蔬菜流程中的最高受益者，其原因包括：（1）中间商 地菜农不得不面对的现实。据商务部的数据显示，4月11日 的进入门槛很低，不存在垄断的基础，基本上可认为是一个 至17日，全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8%， 类似完全竞争的行业。（2）有的地方实行“农超对接”，一定程 三周以来累计降幅达16.2%。按照一般商品流通规律，蔬菜 度上减少了中间加价环节，但是蔬菜的终端价格与田头收购 收购价格降低，市场终端摊头销售价格也应该降低才对。但 价仍然存在较大差距，由此可以认为中间流通环节对终端菜 是现实情况却是这样：田头菜价贱，摊头却不贱，普通消费者 价的影响最大，但中间商却不是成本价格的主要制造者。即 没有从中获得实惠。这需要对当前大宗蔬菜价格波动异常的 使取消中间商，也不可能有效降低终端市场的菜价。由此可 影响机制问题进行深入研究。 见，影响蔬菜终端高价的决定因素是高过路费、高油费、高人 工费、高摊位租金费、高市场管理费等，这部分费用大约占总 一、大宗蔬菜价格异常性波动的影响因素分析 成本价格的50%-70%。 导致国内大宗蔬菜价格异常性变动的影响因素较多，在 另外，从大宗蔬菜的中间流通各个环节来看，加价最多 此结合当前国内宏观环境状况，从大宗蔬菜的生产———流 的是零售环节。一般来说，蔬菜由批发市场到了零售终端市 通———销售等环节进行分角度研究。 场后，其价格就会加倍翻番，这主要是因为城市建设中并没 （一）大宗蔬菜生产特点 有规划配套相关公益性的蔬菜销售点，无论是超市还是普通 1.大宗蔬菜生产周期的长期性与不稳定性。农产品价格 农贸菜市场，都只能完全按照同质性市场租金租用店面，其 变化往往