江苏省苏州市第26中学七年级生物 32《营养物质的作用》实验教案.docVIP

第三章 人体的物质和能量来源于食物 第二节 营养物质的作用 实验：验证食物中含有能量 实验目的 了解食物中含有能量。学会鉴定食物中含有能量的方法。 背景资料 食物含有化学能，我们可将食物中的化学能转化为其他有用的能量形式。 教学目标 了解食物中含有能量。学会鉴定食物中含有能量的方法。 重点难点 重点：学会鉴定食物中含有能量的方法。 难点：了解食物中含有能量。学会鉴定食物中含有能量的方法。 实验关键 了解食物中含有能量。学会鉴定食物中含有能量的方法。 实验器材 花生，温度计，酒精灯，铁架台，三角架等。 教学过程 导入 师：在上一节课中我们对饮食与营养的相关知识已经有了初步的了解，并且明白了什么是营养物质，我们的生活是离不开营养物质的。那么你有没有想过为什么我们离不开营养物质？营养物质对我们人体究竟有什么作用？ 学案之一：营养物质给我们提供能量 师：我们再来想想一个生活常识，你在体育课后有什么感觉？ 生：累…… 生：饿…… 师：你来想一想，是不是我们饿是因为早上吃得少而导致的？ 生：不是。 师：既然不是，那就说明饿是与我们上了体育课有关系的，是吗？ 生：体育课消耗了能量？ 师：那我们身体的能量是靠什么供应的？ 生：我们的食物。 师：对，营养物质能够提供能量。我们来看看脂肪这种营养物质以及碳水化合物的相关知识。 师：脂肪——不能忽视的营养素 脂肪是高热能的营养素，它是人体热能的一种贮