酒店战略管理 教学课件 杨劲松 酒店战略管理课件第一章.pdfVIP

酒店战略管理 主编：杨劲松  2013年 第一章 绪论 • 本章目标 • 1、了解战略的基本内涵、组成要素、基本 特征以及战略层次。 • 2、理解战略管理的基本内涵。 • 3、学习战略管理并了解其在酒店业中的重 要性。 • 4 、理解酒店业的特殊要素以及对战略制定 的影响 ： 案例 宜必思酒店在中国 • 读材料，了解： • 宜必思酒店？ • 她的目标是什么？ • 她的发展定位是什么？ • 战略？ 第一章 绪论 • 没有战略的企业就像一艘没有舵的航船一 样只会在原地转圈，它又像一个流浪汉一 样无家可归。 • ——Joel Ross and Michael Kami • 战略不是别的，而是坚持采取某一活动的 决心。 • ——Sharon Oster，耶鲁大学教授 • 人无远虑，必有近忧。 • ——孔子 第一节 战略内涵 • 基本概念和特征 • 酒店企业战略是关于企业未来的导向，是 关于实现长期目标的方法，是企业以未来 为主导，为获取、维持竞争优势而做出的 指导企业整体工作，决定且有生存与发展 命运的方针、方式和计划，是企业管理者 所采取的旨在达成一项或多项组织目标的 行动总和。 战略的特征 • 竞争性————？ 区别： • 全局性————？ 与战术————？ • 长期性————？ 与决策————？ • 主动性————？ • 层次性————？ 与目标————？ • 指导性————？ • 风险性————？ 与计划————？ 第二节 战略组成及层级 战略组成 设定企 制定行 业目标 动计划 配置 必要资源 战略层级 总体战略 经营战略 职能战略 第三节 战略管理内涵 • 什么是战略管理？ • 有哪些战略管理流派？ • 战略管理四阶段： 战 略 战 略 战 略 战 略 分析 制定 实施 控制 本章小结 • （1）酒店战略是酒店维持和获取竞争优势的核心 力量。 • （2 ）酒店战略具有竞争性、全局性、长期性、主 动性和层次性等特征。 • （3 ）酒店战略可以分为酒店企业总体战略、经营 战略和职能战略。 • （4 ）战略管理可以分为早期战略管理发轫阶段、 古典战略管理阶段和现代竞争战略理论阶段，有 诸多的理论流派。 • （5 ）战略管理包括战略分析、战略制定、