大学生厨房.doc

大学生厨房 一、项目摘要 　　你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？ 　　你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？ 　　你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？ 　　大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。 　　同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查很多同学，大学生厨房，很愿意去尝试一下，且会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它吸引力。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排；内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。 二、简介 　　1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。 2、设备设施：大学生厨房砧板台，套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机餐厅里有大小桌子张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。　　3、项目服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的烹饪。 　　我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。 　　4、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。 5、、市场 　　1、市场营销 　　①宣传 　　　我们将通过传单、海报、校论坛、个大学生的qq群，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生厨房”做口头宣传。 　　②客源 　　既然我们“大学生厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生厨房”。 　　A． 在同学面前一展自己的厨艺。 　　B． 请自己的好朋友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。 　　C． 某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。 　　D． 有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。 　　E． 不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。 　　在大学生厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获，我们大学生厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。 　　③既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配服务，可以。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。 　　2、市场前景 　　现在看来，有同我们“大学生厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，有也是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到大学生厨房的横向连锁。 　　3、战略目标 近期战略目标，在各地不同几所高校周围都建立一个学生厨房。认真组织好内部结构，为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近的学校宣传的众所周知，把名声打造的有界碑。期战略目标：在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市，更多高校的“大学生厨房”，也可横向发展，让“大学生厨房”成为一个品牌，开展其他服务大学生的行业。、组织人员 管理制度 　　1、我们将顾客分为大、中、小规模。 　　大规模（20-40人）：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要出租的大学生厨房，这需要提前预订。　　中规模（10-20人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，