高中语文 课外阅读之近代名作精选 汪曾祺《葡萄月令》素材.docVIP

《葡萄月令》 汪曾祺 一月，下大雪。 　　雪静静地下着。果园一片白。听不到一点声音。 　　葡萄睡在铺着白雪的窖里。 　　二月里刮春风。 　　立春后，要刮四十八天“摆条风”。风摆动树的枝条，树醒了，忙忙地把汁液送到全 身。树枝软了。树绿了。雪化了，土地是黑的。 　　黑色的土地里，长出了茵陈蒿。碧绿。 　　葡萄出窖。 　　把葡萄窖一锹一锹挖开。挖下的土，堆在四面。葡萄藤露出来了，乌黑的。有的稍头已 经绽开了芽苞，吐出指甲大的苍白的小叶。它已经等不及了。 　　把葡萄藤拉出来，放在松松的湿土上。 　　不大一会，小叶就变了颜色，叶边发红；——又不大一会，绿了。 　　三月，葡萄上架。 　　先得备料。把立柱、横梁、小棍，槐木的、柳木的、杨木的、桦木的，按照树棵大小， 分别堆放在旁边。立柱有汤碗口粗的、饭碗口粗的、茶杯口粗的。一棵大葡萄得用八根、十 根，乃至十二根立柱。中等的，六根、四根。 　　先刨坑，竖柱。然后搭横梁，用粗铁丝摽紧。然后搭小棍，用细铁丝缚住。 　　然后，请葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起来，得费一点劲。大的，得四五个人 一起来。“起！——起！”哎，它起来了。把它放在葡萄架上，把枝条向三面伸开，像五个 指头一样的伸开，扇面似的伸开。然后，用麻筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展，凉凉快 快地在上面呆着。 　　上了架，就施肥。在葡萄根的后面，距主干一尺，挖一道半月形的沟，把大粪倒在里 面。葡萄上大粪，不用稀释，就这样把原汁大粪倒下去。大棵的，得三四桶。小葡萄，一桶 也就够了。四月，浇水。 　　挖窖挖出的土，堆在四面，筑成垄，就成一个池子。池里放满了水。葡萄园里水气泱 泱，沁人心肺。 　　葡萄喝起水来是惊人的。它真是在喝（左口右哀）！葡萄藤的组织跟别的果树不一样，它里面是 一根一根细小的导管。这一点，中国的古人早就发现了。《图经》云：“根苗中空相通。圃 人将货之，欲得厚利，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣，故俗呼其苗为木通。”“暮溉其根， 而晨朝水浸子中矣”，是不对的。葡萄成熟了，就不能再浇水了。再浇，果粒就会涨破。 “中空相通”却是很准确的。浇了水，不大一会，它就从根直吸到梢，简直是小孩嘬奶似的 拼命往上嘬。浇过了水，你再回来看看吧：梢头切断过的破口，就嗒嗒地往下滴水了。 　　是一种什么力量使葡萄拼命地往上吸水呢？ 　　施了肥，浇了水，葡萄就使劲抽条、长叶子。真快！原来是几根根枯藤，几天功夫，就 变成青枝绿叶的一大片。五月，浇水，喷药，打梢，掐须。 　　葡萄一年不知道要喝多少水，别的果树都不这样。别的果树都是刨一个“树碗”，往里 浇几担水就得了，没有像它这样的：“漫灌”，整池子的喝。 　　喷波尔多液。从抽条长叶，一直到坐果成熟，不知道要喷多少次。喷了波尔多液，太阳 一晒，葡萄叶子就都变成蓝的了。葡萄抽条，丝毫不知节制，它简直是瞎长！几天功夫，就 抽出好长的一节的新条。这样长法还行呀，还结不结果呀？因此，过几天就得给它打一次 条。葡萄打条，也用不着什么技巧，一个人就能干，拿起树剪，劈劈啦啦，把新抽出来的一 截都给它铰了就得了。一铰，一地的长着新叶的条。 　　葡萄的卷须，在它还是野生的时候是有用的，好攀附在别的什么树木上。现在，已经有 人给它好好地固定在架上了，就一点用也没有了。卷须这东西最耗养分，——凡是作物，都 是优先把养分输送到顶端，因此，长出来就给它掐了，长出来就给它掐了。 　　葡萄的卷须有一点淡淡的甜味。这东西如果腌成咸菜，大概不难吃。 　　五月中下旬，果树开花了。果园，美极了。梨树开花了，苹果树开花了，葡萄也开花 了。 　　都说梨花像雪，其实苹果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨 花的瓣子是月亮做的。 　　有人说葡萄不开花，哪能呢！只是葡萄花很小，颜色淡黄微绿，不钻进葡萄架是看不出 的。而且它开花期很短。很快，就结出了绿豆大的葡萄粒。 　　六月，浇水、喷药、打条、掐须。 　　葡萄粒长了一点了，一颗一颗，像绿玻璃料做的纽子。硬的。 　　葡萄不招虫。葡萄会生病，所以要经常喷波尔多液。但是它不像桃，桃有桃食心虫； 梨，梨有梨食心虫。葡萄不用疏虫果。——果园每年疏虫果是要费很多工的。虫果没有用， 黑黑的一个半干的球，可是它耗养分呀！所以，要把它“疏”掉。七月，葡萄“膨大” 了。 　　掐须、打条、喷药，大大地浇一次水。 　　追一次肥。追硫铵。在原来施粪肥的沟里撒上硫铵。然后，就把沟填平了，把硫铵封在 里面。 　　汉朝是不会追这次肥的，汉朝没有硫铵。 　　八月，葡萄“着色”。 　　你别以为我这里是把画家的术语借用来了。不是的。这是果农的语言，他们就叫“着 色”。 　　下过大雨，你来看看葡萄园吧，那叫好看！白的像白玛瑙，红的像红宝