商品学重点精简.doc

商品学 一、名词解释 1.商品学：是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的使用价值：是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 3.商品分类：商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。 4.商品代码：是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示特定商品项目一定信息的一个或一组有规律排列的符号。 5.商品编码：是指根据一定规则赋予某个商品项目以相应的商品代码的过程。 6.商品条码:由国际物品编码协会规定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流单元、位置的标识代码的条码。 7.商品目录:是指在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。 8.商品品种：指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体。 9.质量:一组固有特性满足要求的程度。 10.商品质量:指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度。 11.现代商品质量观:应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。自然质量是指商品满足消费者明确和潜在需求的各种物质性特性如化学特性、物理特性、功能等。无形质量是指与商品有关的各种服务，如售前、售中、售后服务等。社会质量是指商品从生产、流通、消费、废弃整个生命周期满足全社会利益所必需的特性，如不污染。 12.质量管理:在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。 13.全面质量管理:一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。 14、商品标准 :指为保证商品能满足人们的基本需要，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准，主要有标准名称与编号、规范性引用文件、术语和定义、要求、抽样、试验方法、分类和标记、标志标签和包装、规范性附录等内容。 15、商品标准化 :是整个标准化活动中的重要组成部分，它是 在商品生产和流通的各个环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。 16、商品分级;根据商品质量标准(包括实物质量标准)和实际质量检验结果，将同种商品区分为若干等级的工作，称为商品分级。 17.企业质量体系认证:指由取得质量管理体系认证资格的第三方认证机构，依靠正式发布的质量管理体系标准，对企业的质量管理体系实施说不定，颁发证书和注册名录，以证明企业质量管理和质量保证能力符合相应标准或有能力按规定的质量要求提供产品的活动。 18.商品质量监督:是根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。 19.HACCP:HACCP是危害分析关键控制点的英文缩写，是以科学为基础，通过系统地确定，食品的具体危害及其控制措施，以保证食品安全性的系统。 20、商品检验 :指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法， 按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例，对商品的品质、安全及卫生性能、规格、质量（重量）、数量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过 验收与否的判定或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种第三方有关证书的业务活动。 21、感官检验 :又称感官分析，它是用人的感觉器官作为检验器具，对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下做出判定或评价的检验方法。 22、商品的品级:商品质量高低所确定的等级。 二、填空题 1.广义的商品使用价值包含（ 商品的交换使用价值和商品的消费使用价值）。 2.商品体是（商品功能/效用）的载体。 3.商品标识代码是（无含义）代码，本身不提供任何有关编码对象的信息。 4.商品分类代码是（有含义）代码，本身具有某种实际含义。 5.商品条码可分为厂家条码和店内条码，但一般所说的商品条码多指（厂家条码）。 6.标准版店内条码可以表示（价格信息），因此适用于变量消费单元和定量消费单元。 7.物流标识是指对供应链中的（物流单元）所进行的标识。 8.商品目录是（商品分类）的具体表现。 9.价值规律着眼于（节约劳动，降低成本），使其商品比别人的更便宜。 10.按（生产）上的分工，产品可划分为物质产品、精神产品和劳务产品。 11.按（流通）上的分工，商品可划分为零售商品和非零售商品。 12. ISO9000 的主体是四个核心标准，另外，还包括其他标准 技术报告、 小册子等，但都属于其附属物。 13. 质量策划 .质量控制