酒店管理培训 培训——酒店交叉培训的作用及目标2015(叶予舜).pdfVIP

酒店管理培训 培训——酒店交叉培训的作用及目标 交叉培训的作用及目标 “交叉培训”是一种使员工通过接受额外服务技巧的培训来满足不止一个工 作岗位需要的培训方式。这一方式从渊源上看，并非是专门服务于酒店业的人员 管理，而是肇始于美国的一些大型工业企业中的员工培训实验；虽然由于工作环 境的差异，“交叉培训”在不同的企业领域的内容、途径和实施目标等各不相同， 但被引入酒店业之后的实践却毋庸置疑地证明了其对提高人员工作效率的积极 作用： (一)激励员工，提高人员工作积极性 根据有关研究，一个人在某一岗位通常的工作黄金期不超过一年半,由于日 复一日地简单重复同样工作的枯燥性，当一个企业的员工所从事的一切工作都变 得驾轻就熟、毫无新意，其工作激情与热忱便会“与日俱减”；而长此以往，员 工的积极性和创造性都会变得“灰飞湮灭”，以至消失殆尽。而酒店的良好服务 任何时候都离不开全体员工的热情付出，欠缺了创造激情的服务质量自然会大打 折扣。此时，如果通过调整工作岗位，适时地赋予员工新的挑战，从而激发其创 新的斗志，可以在相当程度上提高员工的积极性。 “交叉培训”的方式的使用便