大豆分离蛋白可生物降解材料形成特性研究.pdfVIP

第26卷第6期 河南工业大学学报(自然科学版) V01．26．No．6 2005年12月 JournalofHenan of ScienceEdition) Dec．2005 Technology(Natural University 文章编号：1673-2383(2005)06-0001--04 大豆分离蛋白可生物降解材料形成特性研究 王 岩1，陈复生1，刘东亮2，姚永志1，左锦静3 (1．河南工业大学粮油食品学院，河南郑州450052；2．郑州轻工业学院， 河南郑州450002；3．河南工业贸易职业学院，河南郑州450012) 摘要：利用环氧氯丙烷对大豆分离蛋白进行改性制备出可生物降解材料，探讨了改性制备因 素对大豆分离蛋白可生物降解材料形成特性的影响．结果表明，材料形成过程中起作用的主要 分子力是二硫键、疏水作用和氢键，材料形成后这些作用力显著增强；蛋白分子表面巯基含量 以及疏水性变化与该改性制备体系有关． 关键词：大豆分离蛋白；可生物降解材料；巯基；疏水性 中图分类号：TS201．2 文献标识码：B 0 前言 1 材料与方法 大豆是一种适应性很强的作物，在世界上分 1．1主要试验材料与设备 大豆分离蛋白，环氧氯丙烷(分析纯)，三乙胺 布很广．开发植物蛋白质，特别是大豆蛋白质的新 用途已经成为一个极具吸引力的、崭新的研究领 域．大豆蛋白质塑料的报道最早见于法国和英国， 析纯)；SDS(分析纯)． 但是直到上世纪90年代后，随着人们的环保意识 QLB—D 和资源意识日益增强，以及来自市场需求的强大 2型电热鼓风干燥箱，BS210S型电子分析天平， 驱动力使利用大豆分离蛋白制备可生物降解材料 的研究才活跃起来．可以说利用大豆蛋白质等天 然高分子材料研制可降解材料，是在人们的环保 10型离心机，UV2000型分光光度计． 意识、资源意识不断增强的条件下展开的． 1．2试验方法 沿着大豆蛋白质大分子主链，分布着羧基、氨 1．2．1 大豆分离蛋白材料样品的制备幢J 基、羟基、巯基等基团，环氧基在助剂的作用下，除 将大豆分离蛋白加入环氧氯丙烷试剂中(大 了能够开环自聚外，还可与羧基、氨基、羟基、巯基 豆分离蛋白与环氧氯丙烷的质量比为1：3)，同时 等反应…．笔者从化学改性的角度，进行环氧基接 加入反应助剂三乙胺，改变三乙胺添加量(以环氧 枝、共聚、交联大豆分离蛋白的改性研究，研究探 氯丙烷的质量为基准)，控制反应温度和时间，反 讨了大豆分离蛋白可生物降解材料的一些形成 应完毕将合成反应产物抽滤． 特性． 将上述的反应抽滤物先在常温压机中冷压 后，然后在平板硫化机上控制成型温度、成型时间 和成型压力进行模压制样． 1．2．2蛋白质浸出试验 收稿日期：2005-06-08 原大豆分离蛋白和经1．2．1方法改性的大豆 基金项目：国家自然科学基金资助项目