调质大米半干法磨粉制备鲜米粉及其品质测定.pdfVIP

第 30 卷 第 23 期 农 业 工 程 学 报 Vol.30 No.23 332 2014 年 12 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Dec. 2014 调质大米半干法磨粉制备鲜米粉及其品质测定 1 1,2 2 3 1※ 佟立涛 ，高晓旭 ，王 立 ，易翠平 ，周素梅 （1. 中国农业科学院农产品加工研究所 农业部农产品加工综合性重点实验室，北京 100193 ； 2. 江南大学食品学院 食品 科学与技术国家重点实验室，无锡 214036 ； 3. 长沙理工大学化学与生物工程学院，长沙 410114 ）